🍯 Einführung
Wenn du Zimtschnecken liebst und Apfelkuchen dein Favorit ist, dann wirst du diesen Zimtschnecken-Apfelkuchen einfach vergöttern! 😍
Er vereint den Geschmack von buttrigen, zimtigen Schnecken mit fruchtigen Äpfeln und einem zarten, saftigen Teig – ein echtes Wohlfühldessert für jede Jahreszeit.
Dieser Kuchen ist perfekt für gemütliche Nachmittage, Brunch oder als süßer Begleiter zum Kaffee. ☕🍎
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🧁 Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm)
🍎 Für die Apfelfüllung:
- 3 Äpfel (z. B. Elstar, Boskop oder Braeburn)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
🍥 Für den Hefeteig:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 150 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 60 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
🌰 Für die Zimtfüllung:
- 50 g weiche Butter
- 60 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
🍶 Für das Frosting (optional):
- 80 g Frischkäse
- 40 g Puderzucker
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1–2 TL Milch
⏱️ Zeitangaben
- Vorbereitung: 25 Minuten
- Gehzeit: 45 Minuten
- Backzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
👩🍳 Zubereitung Schritt-für-Schritt
Schritt 1: Hefeteig vorbereiten
Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe darin auflösen.
In einer Schüssel Mehl, Salz, Ei und Butter vermengen, dann die Hefemilch hinzufügen.
Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Schritt 2: Apfelfüllung vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt mischen, beiseitestellen. 🍎
Schritt 3: Zimtfüllung mischen
Weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt verrühren.
Schritt 4: Zimtschnecken formen
Den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30 × 40 cm).
Die Zimtfüllung gleichmäßig daraufstreichen und die Apfelstücke darüber verteilen.
Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 5: Kuchen formen & backen
Die Zimtschnecken nebeneinander in eine gefettete Springform setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 35–40 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6: Frosting
Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Milch glatt rühren.
Über den noch warmen Kuchen träufeln – für das volle Cinnamon-Roll-Feeling! 🍥
💡 Tipps
✅ Für extra Saftigkeit: 1 EL Apfelmus in die Füllung geben.
✅ Für mehr Aroma: Eine Prise Muskat oder Kardamom in die Zimtfüllung mischen.
✅ Für Veganer: Pflanzliche Milch, Margarine & Frischkäse verwenden – klappt perfekt!
🧮 Nährwerte (pro Stück, ca.)
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 46 g
- Eiweiß: 5 g
🍽️ Serviervorschläge
Dieser Zimtschnecken-Apfelkuchen schmeckt himmlisch mit:
- Vanillesauce 🍮
- Einer Kugel Vanilleeis 🍦
- Oder einem kräftigen Cappuccino ☕
Am besten noch leicht warm genießen – dann ist er besonders soft und aromatisch! 💛
🧊 Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage haltbar (abgedeckt).
- Einfrieren: Bis zu 2 Monate – einfach kurz aufbacken und genießen.
🏁 Fazit
Der Zimtschnecken-Apfelkuchen ist der perfekte Mix aus zwei Klassikern – fruchtig, zimtig, fluffig und unglaublich saftig! 🍎🍥
Ein echter Lieblingskuchen, der nach Zuhause, Gemütlichkeit und Herbst duftet – einfach Liebe in Kuchenform. ❤️
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