Einführung
Warum verbinden wir Schokolade so stark mit Winter, Geborgenheit und Festlichkeit? Studien über Geschmacksemotionen zeigen, dass dunkle Schokolade im Gehirn Endorphine und Serotonin freisetzt – genau die Hormone, die für Wohlgefühl und Entspannung verantwortlich sind. Wenn wir also während der Weihnachtszeit nach etwas Süßem greifen, wünschen wir uns oft Wärme, Geborgenheit und einen Moment des Genusses. Genau hier kommen die Frosted Christmas Brownies ins Spiel.
Diese Brownies sind:
➡️ reichhaltig
➡️ fudgy (nicht trocken!)
➡️ aromatisch schokoladig
➡️ mit einer seidig cremigen Frosting-Schicht überzogen
Und als festlicher Touch werden sie mit bunten Weihnachtsstreuseln dekoriert, sodass sie sofort wie ein Dessert aus einer Weihnachtsbäckerei wirken – allerdings viel einfacher hergestellt.
Ob für einen Adventskaffee, eine Weihnachtsfeier, ein Sweet Table, das Plätzchenteller-Upgrade oder als liebevolles, selbstgemachtes Geschenk: Frosted Christmas Brownies sind ein absoluter Hingucker – und das mit ganz wenig Aufwand.
Zutatenliste
Für die Brownies
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Ungesalzene Butter | 170 g | Geschmolzen für extra fudgy Textur |
| Hochwertige Zartbitterschokolade (70%) | 150 g | Fein gehackt |
| Zucker | 200 g | Weißer oder Rohrzucker |
| Brauner Zucker | 100 g | Bringt Feuchtigkeit & Tiefe |
| Eier | 3 Stück | Raumtemperatur |
| Kakaopulver (ungezuckert) | 60 g | Für kräftigen Schokogeschmack |
| Mehl | 120 g | Nur kurz einrühren, nicht übermixen |
| Vanilleextrakt | 1 TL | Optional, aber aromatisch vorteilhaft |
| Salz | ½ TL | Balanciert die Süße |
Für das Frosting
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Frischkäse | 150 g | Raumtemperatur |
| Butter | 60 g | Weich |
| Puderzucker | 200 g | Gesiebt für eine glatte Konsistenz |
| Vanilleextrakt | 1 TL | Für Aroma |
Dekoration
- Weihnachts-Streusel, Zuckerschneesterne, rote & grüne Zuckerperlen
- Optional: Kakao, Zimt oder essbarer Goldstaub
Zeitaufwand
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Backzeit | 25–30 Minuten |
| Abkühlen & Auftragen des Frostings | 20–25 Minuten |
| Gesamtzeit | ≈ 1 Stunde |
Das ist 30% schneller als viele Weihnachtskuchen – perfekt, wenn es schnell und besonders sein soll.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Schritt 1: Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Backform (20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Butter & Schokolade schmelzen
Butter und gehackte Schokolade zusammen vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Glatt rühren.
Schritt 3: Zucker & Eier einrühren
Beide Zucker hinzufügen und verrühren.
Dann Eier einzeln unterheben.
Nur so lange rühren, bis alles verbunden ist.
→ Nicht aufschlagen! Fudgy Brownies mögen keine Luft im Teig.
Schritt 4: Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl, Kakao und Salz sieben und sanft unterheben, bis keine Mehlreste mehr zu sehen sind.
Profi-Tipp:
Wenn du rührst, bis der Teig glatt aussieht → werden die Brownies kuchenartig.
Nur leicht vermengen → fudgy und saftig.
Schritt 5: Backen
Teig in die Backform geben.
25–30 Minuten backen.
Ein Stäbchen sollte feuchte Krümel, aber keinen flüssigen Teig zeigen.
Schritt 6: Frosting herstellen
Frischkäse & Butter cremig schlagen.
Puderzucker & Vanille hinzufügen, weiterrühren, bis ein seidig-glattes Frosting entsteht.
Schritt 7: Zusammensetzen
Brownies komplett abkühlen lassen (wichtig!).
Dann großzügig mit Frosting bestreichen.
Mit weihnachtlichen Streuseln dekorieren.
Nährwertangaben (ca. pro Brownie)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ~230 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Zucker | 20 g |
| Protein | 3 g |
(Werte variieren je nach verwendeter Schokolade.)
Gesündere Alternativen
| Standard | Alternative | Effekt |
|---|---|---|
| Butter | Kokosöl | Leicht nussiges Aroma |
| Zucker | Kokosblütenzucker | Karamellige Note, weniger süß |
| Weizenmehl | Dinkelmehl | Mehr Ballaststoffe |
| Frischkäse-Frosting | Griechischer Joghurt-Frosting | Frischer & leichter |
Serviervorschläge
- Mit heißer Schokolade oder Chai Latte
- Als Dessert zum Weihnachtsmenü
- Als Mitbringsel in hübschen Boxen
- In würfelgroße Mini-Bites für ein Fingerfood-Buffet
- Mit etwas Zimt oder Orangenabrieb verfeinert → Winter-Deluxe 🌙
Häufige Fehler & Lösungen
| Problem | Ursache | Lösung |
|---|---|---|
| Brownies sind trocken | Zu lange gebacken | Backzeit exakt einhalten, feuchte Krümel = perfekt |
| Frosting wird flüssig | Butter zu weich | 10 Minuten kühlen, erneut schlagen |
| Brownies reißen beim Schneiden | Noch warm | Immer komplett abkühlen lassen |
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis 5 Tage haltbar
- Luftdicht verpacken
- Vor dem Servieren 15 Minuten Raumtemperatur → perfekter Schmelz
- Frosted Brownies nicht einfrieren (Frosting verflüssigt sich)
Fazit
Die Frosted Christmas Brownies sind ein reichhaltiges, fudgy und festliches Schokoladendessert, das ohne viel Aufwand beeindruckt. Perfekt für jede Winterfeier und garantiert ein Lieblingsrezept, das Jahr für Jahr wieder gebacken wird.
Probiere sie aus, hinterlasse einen Kommentar und speichere das Rezept für später! 🎄✨
FAQ
1. Kann ich das Frosting weglassen?
Ja — dann erhältst du klassische fudgy Brownies.
2. Kann ich Nüsse hinzufügen?
Ja — Walnüsse, Pekannüsse oder Pistazien passen hervorragend.
3. Kann ich die Brownies glutenfrei machen?
Ja — 1:1 glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Leave a Reply