Einführung
Diese Steakhouse Knoblauch-Butter-Champignons bringen echtes Restaurant-Feeling direkt zu dir nach Hause! 🍄🔥
In Butter gebratene, goldbraun karamellisierte Pilze mit feinem Knoblauchduft – perfekt als Beilage zu Steak, Hähnchen, Fisch oder einfach mit frischem Baguette als vegetarisches Hauptgericht.
Dieses 15-Minuten-Rezept ist einfach, elegant und unglaublich aromatisch – das ideale Gericht für Genießer! 😋
Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Champignons (braune oder weiße), geputzt und halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce (optional, für extra Umami-Geschmack)
- 1 TL Worcestershire-Sauce (optional, für herzhafte Tiefe)
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
Tipp: Pilze vor dem Braten unbedingt trocken tupfen – Feuchtigkeit verhindert das schöne Anbraten.
Zeitaufwand ⏰
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamt: ca. 15 Minuten
➡️ Eine luxuriös schmeckende Beilage in Rekordzeit!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Pilze anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Pilze in einer Lage hineingeben (nicht überfüllen!) und 5–7 Minuten ohne Rühren braten, bis die Unterseiten goldbraun sind.
Dann wenden oder schwenken und rundherum bräunen.
Profi-Tipp: Nicht zu früh umrühren – so bilden sich köstliche Röstaromen!
Schritt 2: Butter & Knoblauch hinzufügen
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Butter in der Pfanne schmelzen lassen.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten, bis er duftet – aber nicht bräunen lassen.
Schritt 3: Würzen & verfeinern
Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gut durchschwenken, damit die Pilze gleichmäßig mit der Knoblauch-Butter-Sauce überzogen sind.
Weitere 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Schritt 4: Servieren
Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und sofort servieren. 🌿
Servier-Tipp: Besonders lecker als Beilage zu Steak, Hähnchen, Schweinemedaillons oder Kartoffelpüree – oder einfach mit frischem Baguette die Sauce auftunken. 😍
Nährwerte (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Zucker | 3 g |
| Natrium | 380 mg |
Gesundheits-Tipp: Pilze sind kalorienarm, liefern Ballaststoffe und wertvolle Mineralstoffe – ideal für eine ausgewogene Ernährung!
Varianten & Ideen 🥗
- Vegan: Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen, Worcestershire-Sauce weglassen.
- Kräuter-Variante: Mit frischem Thymian oder Rosmarin verfeinern.
- Pikant: Eine Prise Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver sorgt für Schärfe.
- Cremig: 2 EL Sahne oder Frischkäse einrühren für eine sanft gebundene Sauce.
Häufige Fehler ❌
- Zu viele Pilze in der Pfanne: Sie dünsten statt zu braten – lieber in zwei Portionen anbraten.
- Feuchte Pilze: Immer gut trocken tupfen.
- Knoblauch zu früh hinzugeben: Wird schnell bitter.
- Keine Sojasauce: Dann fehlt der kräftige Umami-Geschmack.
Aufbewahrung & Aufwärmen 🧊
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage luftdicht verpackt.
- Aufwärmen: In einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl kurz erhitzen.
- Einfrieren: Nicht empfohlen – Pilze werden nach dem Auftauen wässrig.
Fazit
Diese Steakhouse Knoblauch-Butter-Champignons sind aromatisch, saftig und unwiderstehlich lecker! 🍄🧈
In nur 15 Minuten zauberst du eine Beilage mit echtem Restaurant-Geschmack – perfekt für Steakabende oder als vegetarisches Highlight.
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