🍽️ Einführung
Dieses Parmesan Crusted Chicken mit cremiger Knoblauchsauce ist pure Genussküche – außen knusprig goldbraun, innen saftig und zart, serviert mit einer unwiderstehlich cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce. 🤍
Ein Gericht, das aussieht wie aus einem Restaurant, aber in unter 30 Minuten zu Hause gelingt! Perfekt für Familienessen, Date-Night oder wann immer du Lust auf etwas richtig Herzhaftes hast. 🍗✨
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🧀 Zutaten (für 4 Portionen)
🍗 Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 60 g geriebener Parmesan
- 60 g Semmelbrösel oder Panko
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 2 Eier, verquirlt
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
🧄 Für die cremige Knoblauchsauce:
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Sahne (oder Milch für leichtere Version)
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL italienische Kräuter (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
⏱️ Zeitangaben
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
👩🍳 Zubereitung Schritt-für-Schritt
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrustfilets horizontal halbieren (für dünnere Stücke). Mit Salz & Pfeffer würzen und leicht mehlieren.
Schritt 2: Panade vorbereiten
In einer Schüssel Parmesan, Semmelbrösel und Paprikapulver mischen.
Hähnchen zuerst in verquirltem Ei, dann in der Parmesan-Mischung wenden und gut andrücken.
Schritt 3: Braten
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze je Seite 3–4 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart und knusprig sind.
Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Schritt 4: Knoblauchsauce zubereiten
In derselben Pfanne 2 EL Butter schmelzen, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen, dann Parmesan und Gewürze einrühren.
Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie cremig eindickt.
Schritt 5: Servieren
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce übergießen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. 🌿🍽️
💡 Tipps
✅ Extra Knusprig: Verwende Panko statt normale Semmelbrösel.
✅ Für weniger Fett: Backe das Hähnchen bei 200 °C ca. 20 Minuten im Ofen.
✅ Für mehr Geschmack: Etwas Zitronensaft oder Weißwein in die Sauce geben.
✅ Für Vegetarier: Ersetze Hähnchen durch Blumenkohl oder Zucchini-Scheiben.
🧮 Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 480 kcal
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 38 g
🥗 Serviervorschläge
Dieses Parmesan Crusted Chicken passt perfekt zu:
- Pasta oder Tagliatelle 🍝
- Kartoffelpüree 🥔
- Gebratenem Gemüse 🥦
- Oder einfach mit frischem Baguette, um die Sauce aufzutunken! 🥖
🧊 Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage in luftdichter Dose.
- Aufwärmen: In der Pfanne bei niedriger Hitze, Sauce ggf. mit etwas Milch verdünnen.
- Einfrieren: Nur Hähnchen einfrieren, Sauce frisch zubereiten.
🏁 Fazit
Dieses Parmesan-Hähnchen mit cremiger Knoblauchsauce ist ein absoluter Genuss – saftig, käsig und voller Geschmack. 🧀🔥
Ein Gericht, das garantiert Eindruck macht und in jeder Küche gelingt – einfach, aber unglaublich lecker! ❤️
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