Einleitung
Liebst du Hähnchen, das außen knusprig und innen zart ist, ohne stundenlang in der Küche zu stehen? Unser knuspriges Air-Fryer-Hähnchen mit Parmesan-Kruste kombiniert den unwiderstehlichen Geschmack von Parmesan mit einer goldbraunen, knusprigen Hülle – perfekt für ein schnelles Abendessen, Meal Prep oder ein gemütliches Familienessen.
Zutatenliste
Für 2–4 Portionen
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 50 g Semmelbrösel oder Panko
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 Eier, verquirlt
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian
Timing
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung im Air Fryer: 15–18 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25–30 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und bei Bedarf flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 2: Parmesan-Panade herstellen
Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3: Hähnchen panieren
Hähnchen zuerst in verquirltem Ei wenden, dann in der Parmesan-Mischung wenden, sodass jedes Filet gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 4: Air Fryer vorheizen
Den Air Fryer auf 200 °C vorheizen.
Schritt 5: Hähnchen garen
Die Hähnchenfilets in den Air Fryer-Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. 15–18 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Schritt 6: Servieren
Heiß servieren – ideal mit einem frischen Salat, Gemüse oder Kartoffelbeilage.
Nährwertangaben pro Portion (bei 2 Portionen)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Eiweiß | 45 g |
| Zucker | 1 g |
Gesündere Alternativen
- Vollkorn-Panko oder gemahlene Mandeln statt Semmelbrösel verwenden
- Luftfrittieren spart Öl und reduziert Kalorien
- Mit fettarmem Parmesan oder Käseersatz für kalorienbewusste Varianten
Serviervorschläge
- Mit Zitronenspalten servieren für einen frischen Kick
- Über gemischtem Salat als proteinreiche Mahlzeit
- Als Sandwich-Füllung mit Avocado und Tomaten
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
- Hähnchen zu dick lassen: Dünnere Filets garen gleichmäßiger.
- Panade nicht fest genug drücken: Parmesan-Kruste haftet besser, wenn sie leicht angedrückt wird.
- Zu viele Filets gleichzeitig: Luftzirkulation ist entscheidend für Knusprigkeit.
Aufbewahrung
- Reste in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
- Vor dem Servieren 5–7 Minuten im Air Fryer bei 180 °C aufwärmen, um Knusprigkeit wiederherzustellen
Fazit
Unser knuspriges Air-Fryer-Hähnchen mit Parmesan-Kruste ist einfach, schnell und unwiderstehlich lecker. Perfekt für ein stressfreies Abendessen oder ein besonderes Familiengericht. Probier es aus, hinterlasse einen Kommentar und abonniere unseren Blog für weitere einfache Air-Fryer-Rezepte!
FAQs
Kann ich Hähnchenschenkel statt Filets verwenden?
Ja, aber die Garzeit verlängert sich auf ca. 20–22 Minuten je nach Dicke.
Kann ich die Panade vorbereiten?
Die Panade kann 1 Tag im Voraus gemischt werden. Hähnchen erst kurz vor dem Garen panieren.
Wie bekomme ich die Kruste extra knusprig?
Leicht mit Öl besprühen oder bepinseln und nicht überfüllen, damit die Luft zirkulieren kann.
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