Einführung
Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie cremiges Kaffee-Eis ohne Eismaschine zubereiten können, das genauso lecker ist wie das vom Eiscafé? Laut aktuellen Dessert-Trends lieben über 60 % der Erwachsenen weltweit Kaffeearomen in Eiscremes, und mit diesem Rezept gelingt Ihnen Helado de Café Sin Máquina im Handumdrehen – cremig, aromatisch und perfekt für heiße Tage.
Dieses Rezept kombiniert intensiven Kaffeegeschmack, eine zarte Süße und luftige Cremigkeit, ganz ohne teure Geräte. Perfekt für Dessertfans, Kaffeeliebhaber oder als erfrischendes Mitbringsel bei Partys.
Zutatenliste
Ergibt 4–6 Portionen
- 250 ml Schlagsahne
- 200 ml gesüßte Kondensmilch
- 2 EL starker Kaffee (Espresso oder frisch gebrühter Kaffee)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: Schokoladenraspeln, Kakaopulver oder Kaffeebohnen als Topping
Varianten & Austauschmöglichkeiten:
- Vegan: Schlagsahne durch Kokossahne ersetzen, Kondensmilch durch Kokos- oder Mandelkondensmilch.
- Zuckerfrei: Mit Erythrit oder Stevia süßen.
- Extra Aroma: Mit 1 TL Kaffeelikör oder Amaretto verfeinern.
Zubereitungszeiten
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Gefrierzeit | 6 Stunden |
| Gesamtzeit | 6 Stunden 10 Minuten |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Sahne schlagen
Die kalte Schlagsahne in einer großen Schüssel steif schlagen.
Schritt 2: Kaffee vorbereiten
Espresso oder starken Kaffee abkühlen lassen.
Schritt 3: Kondensmilch und Kaffee mischen
Kondensmilch, Kaffee und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel gut vermischen.
Schritt 4: Sahne unterheben
Die steife Sahne vorsichtig unter die Kaffee-Kondensmilch-Mischung heben. Achten Sie darauf, dass die Luftigkeit erhalten bleibt.
Schritt 5: Einfrieren
Die Masse in eine gefrierfeste Form geben, glatt streichen und abgedeckt mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.
Schritt 6: Servieren
Mit Schokoladenraspeln, Kakaopulver oder ganzen Kaffeebohnen garnieren.
💡 Tipp: Nach 3 Stunden einmal umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden und eine extra cremige Textur zu erzielen.
Nährwertinformationen (pro Portion, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Zucker | 18 g |
Gesündere Alternativen
- Leichter: Schlagsahne durch ungesüßte Mandelmilch oder griechischen Joghurt ersetzen.
- Mehr Protein: 1 EL Proteinpulver unterheben.
- Weniger Zucker: Kondensmilch reduzieren oder zuckerfreie Variante nutzen.
Serviervorschläge
- In kleinen Schälchen mit Espresso oder heißem Schokoladensirup servieren.
- Auf Dessertplatten mit Brownies oder Keksen anrichten.
- Für einen sommerlichen Twist: Mit karamellisierten Nüssen oder Karamellsauce toppen.
Häufige Fehler & wie man sie vermeidet
- Eiskristalle bilden sich: Nach 3 Stunden kurz umrühren und Luft einschließen.
- Masse zu flüssig: Kaffee abkühlen lassen, bevor er unter die Sahne gemischt wird.
- Sahne fällt zusammen: Vorsichtig unterheben und nicht zu stark rühren.
Aufbewahrung & Meal-Prep
- Kühlschrank: Nicht möglich – nur im Gefrierfach aufbewahren.
- Gefrierfach: Bis zu 1 Woche haltbar, in luftdichter Box.
- Meal-Prep-Tipp: In Eiswürfelformen einfrieren und portionsweise als Dessert oder Kaffee-Eiswürfel verwenden.
Fazit
Dieses Kaffee-Eis ohne Eismaschine ist schnell, unkompliziert und super cremig. Perfekt für Kaffeeliebhaber und Dessertfans, die eine einfache, aber beeindruckende Eiscreme möchten.
👉 Probieren Sie das Rezept aus, teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren und abonnieren Sie unseren Blog für mehr einfache, selbstgemachte Eisideen! ☕🍦
FAQs
1. Kann ich das Eis vegan machen?
Ja, mit Kokossahne und Kokos- oder Mandelkondensmilch.
2. Wie verhindere ich Eiskristalle?
Nach 3 Stunden kurz umrühren, bevor das Eis vollständig gefriert.
3. Kann ich den Kaffee durch entkoffeinierten Kaffee ersetzen?
Ja, das funktioniert ohne Geschmacksverlust.
4. Wie lange hält das Eis im Gefrierfach?
Bis zu 1 Woche, luftdicht verpackt.
5. Kann ich das Eis im Voraus vorbereiten?
Perfekt! Am Vortag zubereiten und servieren, wenn Sie Gäste haben.
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