Einführung
Süß trifft würzig – das macht den Zauber dieses Rezepts aus! Honig Senf Hähnchen mit Reis ist ein herrlich einfaches Pfannengericht, das durch die Kombination von zartem Hähnchen, einer cremigen Honig-Senf-Soße und lockerem Reis zu einem echten Alltags-Liebling wird.
📊 Trendinfo: Laut Pinterest Trends 2024 gehören süß-herzhafte Kombinationen wie „Honey Garlic Chicken“ und „Mustard Chicken“ zu den am meisten gespeicherten Rezeptideen. Dieses Rezept ist die perfekte deutsche Interpretation davon.
Zutatenliste (für 2–3 Portionen)
- 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180–200 g)
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Für die Honig-Senf-Soße:
- 2 EL Honig
- 1,5 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 TL grobkörniger Senf (optional)
- 100 ml Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL Sahne oder Crème fraîche (optional für Cremigkeit)
Beilage:
- 150 g Basmatireis oder Langkornreis
- Salzwasser zum Kochen
- Frische Petersilie oder Frühlingszwiebel zum Garnieren
💡 Variationen:
- Senf durch körnigen Senf oder süßen Senf austauschen
- Reis durch Quinoa, Couscous oder Vollkornreis ersetzen
- Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft tauschen
Zeitaufwand
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
📌 Tipp: Perfekt geeignet für die Feierabendküche oder Meal-Prep für mehrere Tage!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Reis kochen
Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen und warm halten.
Schritt 2: Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 3: Hähnchen anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Herausnehmen und kurz beiseitestellen.
Schritt 4: Honig-Senf-Soße zubereiten
In der Pfanne Honig, Senf, Brühe, Sojasauce und ggf. Sahne verrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
Schritt 5: Hähnchen zurück in die Pfanne
Hähnchen in die Soße geben, alles gut verrühren und 2–3 Minuten zusammen durchziehen lassen.
👉 Servieren: Hähnchen auf dem Reis anrichten, mit Petersilie oder Frühlingszwiebel garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion, ca.)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 550 kcal |
| Eiweiß | 38 g |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Zucker | 14 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Gesündere Alternativen
- Süßstoff statt Honig: Z. B. Erythrit oder Xylit
- Low Carb: Blumenkohlreis statt normalem Reis
- Fettarm: Sahne weglassen oder durch Joghurt ersetzen
- Vegan: Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen, Brühe durch Gemüsebrühe
Serviervorschläge
- Mit gedünstetem Brokkoli oder Erbsen als Gemüsebeilage
- Als Lunch Bowl mit Sesam, Avocado & Limette
- Auf Salatbett mit Kräuterquark als leichter Lunch
- In Wraps gefüllt mit Salat & Gurke für Meal Prep
Häufige Fehler vermeiden
🚫 Hähnchen zu trocken: Nicht zu lange braten – lieber ruhen lassen
🚫 Soße zu flüssig: 1 TL Speisestärke mit Wasser verrühren & einrühren
🚫 Zu süß: Mehr Senf, weniger Honig – abschmecken nicht vergessen
🚫 Verklumpte Soße: Honig & Senf immer erst glatt rühren, dann erhitzen
Aufbewahrung & Lagerung
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage haltbar
- Einfrieren: Möglich – Hähnchen + Reis getrennt verpacken
- Aufwärmen: In der Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe, Mikrowelle ebenfalls möglich
Fazit
Honig Senf Hähnchen mit Reis ist ein echtes Alltagsgericht: unkompliziert, blitzschnell und mit absolutem Wohlfühlfaktor. Die süß-würzige Note begeistert garantiert jeden am Tisch – egal ob Familie, Gäste oder du selbst nach einem langen Tag.
👉 Speichere dir das Rezept, teile es mit Freunden und probiere es direkt aus! 🍯🍚
FAQs
1. Kann ich auch Putenfleisch verwenden?
Ja, funktioniert genauso – nur kürzer anbraten.
2. Ist das Gericht für Kinder geeignet?
Unbedingt – die Süße des Honigs kommt bei Kindern super an.
3. Muss ich unbedingt Brühe nehmen?
Nein – Wasser mit Gewürzen oder Milch geht auch.
4. Kann ich das Gericht vorbereiten?
Perfekt für Meal Prep – hält sich gut im Kühlschrank.
5. Funktioniert das auch mit anderen Beilagen?
Ja – Couscous, Quinoa, Kartoffelpüree oder sogar Nudeln passen ebenfalls.
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