Hausgemachter Cold Brew Kaffee

Einleitung

Hast du dich schon einmal gefragt, warum Cold Brew Kaffee weltweit so beliebt ist? ☕ Studien zeigen, dass Cold Brew bis zu 67 % weniger Säure enthält als herkömmlich gebrühter Kaffee und gleichzeitig einen weicheren, volleren Geschmack bietet.
Mit diesem Rezept für hausgemachten Cold Brew Kaffee kannst du dein eigenes, aromatisches Sommergetränk in Barista-Qualität direkt zu Hause zubereiten – ganz ohne teure Geräte.

Ob pur auf Eis, mit cremiger Milch oder als süße Eiskaffee-Variante: Dieses Rezept liefert dir Schritt für Schritt den perfekten, milden Kaffeegenuss.

Zutatenliste

Für 2–3 Portionen:

100 g grob gemahlene Kaffeebohnen (mittlere Röstung empfohlen)
500 ml kaltes, gefiltertes Wasser
Eiswürfel nach Belieben
100 ml Milch oder Pflanzendrink (z. B. Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch)
Optional: 1–2 TL Zuckersirup, Vanillesirup oder Ahornsirup
Ganze Kaffeebohnen zur Dekoration

Tipp: Für besonders milden Geschmack Arabica-Bohnen mit Schokoladen- oder Nussaroma wählen.

Timing

Vorbereitung: 5 Minuten
Ziehzeit: 12–18 Stunden
Servieren: 2 Minuten
Gesamtzeit: ca. 12–18 Stunden

➡️ Ein wenig Geduld – und du wirst mit einem Cold Brew belohnt, der wie aus deinem Lieblingscafé schmeckt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Kaffeebohnen mahlen

Frische Kaffeebohnen grob mahlen – ähnlich wie für eine French Press. Zu feines Mahlgut führt zu Bitterkeit.

Schritt 2: Mischen

Das Kaffeepulver in eine große Glasflasche oder Karaffe geben, kaltes Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis alle Partikel durchfeuchtet sind.

Schritt 3: Ziehen lassen

Abgedeckt 12–18 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger, desto intensiver der Geschmack.

Schritt 4: Filtern

Die Mischung durch ein feines Sieb, Mulltuch oder Kaffeefilter gießen. So entsteht ein klarer, aromatischer Cold Brew.

Schritt 5: Servieren

Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, den Cold Brew darüber gießen und nach Belieben Milch oder Pflanzendrink hinzufügen. Für den typischen „Marbling“-Effekt langsam eingießen.

Nährwertangaben (pro Glas, ohne Milch/Sirup)

Nährstoff	Menge
Kalorien	ca. 5 kcal
Kohlenhydrate	0 g
Zucker	0 g
Fett	0 g
Eiweiß	0 g
Koffein	ca. 150 mg

➡️ Kalorienarm, erfrischend und ideal für den täglichen Energiekick.

Gesündere Alternativen

Zuckerfrei: Mit Stevia oder Dattelsirup süßen – oder pur genießen.
Laktosefrei: Hafer-, Soja- oder Mandelmilch verwenden.
Proteinreich: Ein Schuss Proteinshake verleiht cremige Textur und Extra-Eiweiß.
Low-Calorie: Ohne Milch oder Sirup trinken – purer Kaffeegenuss!

Serviervorschläge

Mit Vanilleeis als Dessert servieren – der perfekte Sommer-Genuss.
Ein Spritzer Zimt oder Kakaopulver sorgt für ein warmes Aroma.
Mit einem Schuss Vanillesirup und aufgeschäumter Milch als „Vanilla Cold Brew Latte“.
Ideal zu Frühstücksbowls, Kuchen oder Gebäck.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

❌ Zu feines Mahlgut: Der Cold Brew wird bitter – lieber grob mahlen.
❌ Zu kurze Ziehzeit: Das Aroma entwickelt sich erst nach 12 Stunden vollständig.
❌ Warmes Wasser verwenden: Der Name sagt’s schon – Cold Brew funktioniert nur mit kaltem Wasser!
❌ Ungekühlt servieren: Cold Brew immer eisgekühlt genießen, sonst verliert er Frische und Aroma.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank: Bis zu 5 Tage in einer verschlossenen Flasche haltbar.
Nicht einfrieren: Der Geschmack verändert sich beim Auftauen.
Konzentrat-Variante: Im Verhältnis 1:2 zubereiten und mit Wasser oder Milch verdünnen – ideal für Meal Prep.

Fazit

Der hausgemachte Cold Brew Kaffee ist nicht nur ein Trend, sondern eine Kunstform des Kaffeegenusses. 🌿
Mit seinem milden Geschmack, seiner sanften Süße und der erfrischenden Wirkung ist er das perfekte Sommergetränk – ob pur, mit Milch oder als Dessert-Variante.
👉 Probiere es aus, teile dein Ergebnis in den Kommentaren und abonniere unseren Blog für weitere kreative Kaffeeideen!

FAQs

1. Kann ich Instantkaffee verwenden?
Nicht empfehlenswert – der Geschmack bleibt flach. Frisch gemahlene Bohnen sind entscheidend.

2. Wie lange ist Cold Brew haltbar?
Bis zu 5 Tage im Kühlschrank, luftdicht verschlossen.

3. Welches Verhältnis von Kaffee zu Wasser ist ideal?
1:5 für milden, 1:3 für kräftigen Geschmack.

4. Ist Cold Brew stärker als normaler Kaffee?
Ja, er enthält in der Regel mehr Koffein.

5. Kann ich ihn auch heiß trinken?
Ja! Einfach leicht erhitzen, ohne ihn zu kochen.

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