Hausgemachte Kaffee-Mousse

Einführung

Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie ein samtiges, luftiges Kaffee-Mousse zu Hause zaubern können, das genauso luxuriös schmeckt wie in einem französischen Café? Studien zeigen, dass über 70 % der Dessertliebhaber Kaffee-Aromen in Desserts bevorzugen – und dieses Rezept für Mousse de Café Casera trifft genau diesen Nerv.

Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten erhalten Sie eine leichte, cremige Textur und intensiven Kaffegeschmack – perfekt als Dessert für Gäste oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abends.

Zutatenliste

Ergibt 4 Portionen

200 ml Schlagsahne
3 Eigelb
50 g Zucker
2 EL starker Kaffee (Espresso oder frisch gebrühter Kaffee)
1 TL Vanilleextrakt
Optional: Kakaopulver oder Schokoladenraspeln zum Garnieren

Varianten & Austauschmöglichkeiten:

Vegan: Schlagsahne durch Kokossahne ersetzen und Eigelb durch Seidentofu oder Aquafaba.
Weniger Zucker: Zucker reduzieren oder mit Erythrit ersetzen.
Extra Aroma: 1 TL Kaffeelikör hinzufügen.

Zubereitungszeiten

Schritt	Zeit
Vorbereitung	10 Minuten
Kühlen	2–3 Stunden
Gesamtzeit	2–3 Stunden 10 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Eigelb und Zucker schlagen

Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

Schritt 2: Kaffee hinzufügen

Den abgekühlten Kaffee langsam einrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.

Schritt 3: Sahne schlagen

Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Kaffee-Eigelb-Mischung heben.

Schritt 4: Kühlen

Die Mousse in Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit sie fest wird.

Schritt 5: Servieren

Mit Kakaopulver, Schokoladenraspeln oder Kaffeebohnen garnieren.

💡 Tipp: Für eine besonders luftige Textur die Sahne erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Nährwertinformationen (pro Portion, ca.)

Nährwert	Menge
Kalorien	210 kcal
Fett	14 g
Kohlenhydrate	18 g
Eiweiß	4 g
Zucker	16 g

Gesündere Alternativen

Leichter: Schlagsahne durch ungesüßte Mandel- oder Sojasahne ersetzen.
Mehr Protein: 1 EL Proteinpulver unterheben.
Zuckerfrei: Zucker durch Stevia oder Erythrit ersetzen.

Serviervorschläge

Als elegantes Dessert in kleinen Gläsern servieren.
Mit frischen Beeren oder Karamellsauce kombinieren.
Für Partys: Mit Mini-Schokoraspeln oder Mokka-Bohnen dekorieren.

Häufige Fehler & wie man sie vermeidet

Mousse zu flüssig: Kaffee abkühlen lassen, bevor er unter die Eigelb-Mischung gegeben wird.
Sahne fällt zusammen: Vorsichtig unterheben, nicht zu stark rühren.
Mousse zu süß: Zuckermenge nach Geschmack anpassen.

Aufbewahrung & Meal-Prep

Kühlschrank: 2–3 Tage haltbar, abgedeckt in Dessertgläsern.
Gefrierfach: Nicht empfohlen, da Textur leiden würde.
Meal-Prep-Tipp: Mousse vorbereiten und kurz vor dem Servieren garnieren.

Fazit

Dieses hausgemachte Kaffee-Mousse ist schnell, einfach und besonders cremig. Ein perfektes Dessert für Kaffeeliebhaber, das Sie jederzeit ohne teure Geräte zubereiten können.

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FAQs

1. Kann ich die Mousse vegan machen?
Ja, mit Kokossahne und Aquafaba als Ei-Ersatz.

2. Muss der Kaffee heiß oder kalt sein?
Abgekühlt, sonst gerinnt das Eigelb.

3. Wie lange sollte die Mousse kühlen?
Mindestens 2 Stunden, besser 3 Stunden für optimale Festigkeit.

4. Kann ich die Mousse einfrieren?
Nicht empfohlen, die Textur könnte leiden.

5. Kann ich weniger Zucker verwenden?
Ja, Zucker nach Geschmack reduzieren oder zuckerfreie Alternativen nutzen.

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