Einführung
Lieben Sie süße, tropische Desserts, die knusprig außen und saftig innen sind? 🍍🥥 Unser Rezept für frittierte Ananas mit Kokosnuss vereint süße Ananasstücke mit einer golden knusprigen Kokoskruste – ein exotischer Genuss für jede Gelegenheit.
Wussten Sie, dass Ananas reich an Vitamin C und Bromelain ist, einem Enzym, das die Verdauung unterstützt? Zusammen mit der Kokosnuss ergibt sich nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch ein nährstoffreicher Snack, der den Gaumen verwöhnt.
Zutatenliste
Ergibt ca. 4 Portionen
- 1 reife Ananas, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 100 g Kokosraspeln
- Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)
Varianten und Austauschmöglichkeiten:
- Gesündere Version: Im Ofen backen statt frittieren.
- Extra Geschmack: Mit Zimt oder Vanillezucker in den Kokosraspeln bestreuen.
- Vegane Option: Pflanzliche Milch für den Teig und Ei-Ersatz verwenden.
Zubereitungszeiten
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Frittieren | 10–15 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 25–30 Minuten |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Ananas vorbereiten
Ananas schälen, das harte Mittelstück entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2: Panade vorbereiten
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier leicht schlagen. Kokosraspeln auf einen Teller geben.
Schritt 3: Ananas panieren
Ananasstücke zuerst in Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und schließlich in den Kokosraspeln wenden.
Schritt 4: Frittieren
Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170–180 °C erhitzen. Die Ananasstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5: Abtropfen lassen
Frittierte Ananas auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 6: Servieren
Warm servieren, optional mit Puderzucker bestreuen oder mit Vanilleeis kombinieren.
Nährwertinformationen (pro Portion, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 3 g |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Gesündere Alternativen
- Backen statt Frittieren: Im Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
- Zucker reduzieren: Kokosraspeln ungesüßt verwenden.
- Extra Nährstoffe: Vollkornmehl oder Hafermehl für die Panade nutzen.
Serviervorschläge
- Mit Vanilleeis oder Kokoscreme servieren.
- Als exotisches Dessert für Partys oder Brunch.
- Warm genießen für die beste Knusprigkeit.
Häufige Fehler & wie man sie vermeidet
- Zu heißes Öl: Panade kann verbrennen, Ananas bleibt roh. Temperatur prüfen.
- Zu dicke Panade: Verhindert, dass die Ananas saftig bleibt; dünn panieren.
- Nicht portionsweise frittieren: Öl kühlt ab, Panade wird nicht knusprig.
Aufbewahrung & Meal-Prep
- Am besten frisch: Frittierte Ananas schmeckt warm am besten.
- Kurz aufbewahren: Bis zu 1 Tag im Kühlschrank, dann kurz im Ofen aufbacken.
- Tipp: Panade kann vorfrittiert und Ananas frisch hinzugefügt werden, um Knusprigkeit zu erhalten.
Fazit
Frittierte Ananas mit Kokosnuss ist ein knuspriges, exotisches Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einen süßen Snack zwischendurch eignet.
👉 Probieren Sie es aus, hinterlassen Sie einen Kommentar und abonnieren Sie unseren Blog für weitere tropische Desserts!
FAQs
1. Kann ich gefrorene Ananas verwenden?
Ja, vorher gut abtropfen lassen, damit die Panade hält.
2. Welche Kokosraspeln eignen sich am besten?
Feine, ungesüßte Kokosraspeln für gleichmäßige Panade.
3. Kann ich die Ananas im Ofen backen?
Ja, ca. 15–20 Minuten bei 180 °C für eine gesündere Variante.
4. Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Ei durch Apfelmus oder Sojamehl ersetzen, pflanzliche Milch nutzen.
5. Wie lange bleibt die Panade knusprig?
Am besten frisch servieren; warmes Servieren sorgt für optimale Knusprigkeit.
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