🍴 Einführung
Knusprig außen, cremig innen – diese Fried Mac and Cheese Bites sind pure Comfort-Food-Magie! ✨
Stell dir vor: goldbraune Panade trifft auf geschmolzenen Käse und zart cremige Makkaroni – ein Snack, den man einfach lieben muss. 😍
Perfekt als Partysnack, Fingerfood, oder als herzhafte Beilage zu Burgern & Chicken Wings. Diese kleinen Käsebällchen sind außen crunchy, innen weich – und einfach himmlisch! 🧀❤️
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🧀 Zutaten (für ca. 20 Bites)
Für die Mac & Cheese Basis:
- 250 g Makkaroni
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 150 g Cheddar, gerieben
- 50 g Mozzarella, gerieben
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Paprikapulver
Zum Panieren:
- 100 g Mehl
- 2 Eier, verquirlt
- 150 g Semmelbrösel oder Panko
- Öl zum Frittieren
⏱️ Zeitangaben
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kühlzeit: 2 Stunden
- Frittierzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 2 Std. 30 Min.
👩🍳 Zubereitung Schritt-für-Schritt
Schritt 1: Mac & Cheese kochen
Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Cheddar und Mozzarella einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die gekochten Makkaroni unterheben und alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 2: Abkühlen & formen
Die Mac & Cheese Masse in eine Auflaufform geben, glattstreichen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen (am besten über Nacht).
Schritt 3: Bällchen formen
Aus der kalten Masse kleine Bällchen (oder Würfel) formen. Wenn die Masse zu weich ist, 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
Schritt 4: Panieren
Die Mac & Cheese Bites zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei, und schließlich in Semmelbröseln oder Panko.
Schritt 5: Frittieren
In einem Topf oder einer Fritteuse Öl auf 170–180 °C erhitzen.
Die Bites portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
💡 Tipps
✅ Für Extra-Crunch: Verwende Panko anstelle von normalen Bröseln.
✅ Für mehr Geschmack: Füge etwas Jalapeño oder gebratenen Speck zur Mac & Cheese Masse hinzu.
✅ Ofen-Alternative: Die Bites bei 200 °C ca. 15–20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
🧮 Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 290 kcal
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Eiweiß: 9 g
🥗 Serviervorschläge
Serviere deine Fried Mac and Cheese Bites mit:
- 🥫 BBQ-Sauce
- 🌶️ Sriracha oder Chili-Dip
- 🧄 Knoblauch-Dip oder Ranch Dressing
- 🍅 Ketchup für den Klassiker
Perfekt als Snack, Beilage oder Partyhit – jeder liebt sie! 🎉
🧊 Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage in einer luftdichten Dose.
- Einfrieren: Roh oder frittiert bis zu 2 Monate einfrierbar.
➜ Zum Aufwärmen: Direkt aus dem Gefrierfach 10 Minuten bei 200 °C im Ofen aufbacken.
🏁 Fazit
Diese Fried Mac and Cheese Bites sind das ultimative Comfort Food – cremig, käsig und einfach unwiderstehlich! 🧀🔥
Ein Bissen, und du verstehst, warum sie auf keiner Party fehlen dürfen – außen knusprig, innen pure Käseliebe! ❤️
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