Einleitung
Hast du Lust auf ein schnelles, aber unglaublich aromatisches Gericht, das nach asiatischer Küche schmeckt – ohne dafür stundenlang in der Küche zu stehen? Dann ist dieses einfache Honig-Sesam-Hähnchen genau das Richtige! Die Kombination aus knusprigem Hähnchen, süß-herzhafter Honigsauce und geröstetem Sesam sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist in weniger als 30 Minuten fertig und schmeckt besser als jeder Take-away!
Zutatenliste
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Speisestärke
- 1 Ei, leicht verquirlt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
Für die Honig-Sesam-Sauce:
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasauce (hell)
- 1 EL Reisessig oder Weißweinessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Speisestärke + 2 EL Wasser (zum Andicken)
Zum Garnieren:
- 2 EL Sesamsamen, leicht geröstet
- Frühlingszwiebeln in Ringen
Timing ⏱️
| Schritt | Zeitaufwand |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Braten & Sauce zubereiten | 15 Minuten |
| Servieren & Garnieren | 5 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 30 Minuten |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. In Speisestärke wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen.
Schritt 2: Anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 3: Sauce kochen
In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Dann Honig, Sojasauce, Essig und Sesamöl hinzufügen. Die angerührte Speisestärke-Wasser-Mischung zugeben und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Schritt 4: Alles kombinieren
Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und gründlich in der Sauce schwenken, bis alles gleichmäßig glasiert ist.
Schritt 5: Garnieren & Servieren
Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren – am besten mit Reis oder Asia-Nudeln.
Nährwertinformationen (pro Portion, bei 4 Portionen)
- Kalorien: ca. 420 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 30 g
- Zucker: 20 g
Gesündere Alternativen
- Fettärmer: Das Hähnchen im Ofen (200 °C, 20 Min.) statt in der Pfanne garen.
- Weniger Zucker: Honigmenge halbieren oder durch Agavendicksaft ersetzen.
- Glutenfrei: Glutenfreie Sojasauce (Tamari) verwenden.
- Low-Carb: Mit Blumenkohlreis statt normalem Reis servieren.
Serviervorschläge 🍽️
- Auf Jasminreis oder Basmatireis servieren
- Mit frischem Brokkoli, Zuckerschoten oder Paprika kombinieren
- Mit Sesam-Nudeln als schnelles Abendessen genießen
Häufige Fehler & wie du sie vermeidest
- Hähnchen wird zu trocken: Nicht zu lange braten und mittlere Hitze verwenden.
- Sauce zu dünn: Mehr Speisestärke verwenden und kurz weiterkochen.
- Geschmack zu salzig: Auf salzarme Sojasauce achten und erst am Ende nachwürzen.
Aufbewahrungstipps
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar
- Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen
- Zum Einfrieren geeignet – beim Auftauen langsam erhitzen
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