Eiweißreich, herzhaft und ideal als Snack, Beilage oder für dein Meal Prep!
⭐ Einleitung:
Diese kleinen, goldbraun gebackenen Käsehäppchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund, kohlenhydratarm und voll mit hochwertigem Eiweiß. Der Cottage Cheese sorgt für eine lockere Textur, die Mozzarella für den schmelzenden Käsegenuss – perfekt als Snack, für unterwegs oder als Teil einer eiweißreichen Mahlzeit!
ℹ️ Hinweise:
- Diese Käsehäppchen sind glutenfrei (wenn du keine Stärke verwendest)
- Ideal für Low Carb-, Keto- oder High-Protein-Ernährung
- Perfekt zum Mitnehmen, Einfrieren oder Aufwärmen
🛒 Zutaten (für ca. 12 Stück):
- 200 g Hüttenkäse (Cottage Cheese)
- 100 g geriebene Mozzarella
- 2 Eier
- 2 EL Speisestärke (optional, für mehr Festigkeit – ersetzbar durch Mandelmehl)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Oregano oder italienische Kräuter
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
Auf 190 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Silikon-Muffinform bereitstellen. - Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen:
Cottage Cheese, Mozzarella, Eier, Gewürze und optional die Stärke.
Alles gut verrühren, bis eine dicke Masse entsteht. - Häppchen formen:
Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen auf das Backblech setzen oder in Muffinförmchen füllen. - Backen:
Für ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Sie sollten fest, aber noch leicht saftig sein. - Abkühlen & servieren:
Kurz abkühlen lassen und warm genießen – mit Kräuterdip, Joghurt-Knoblauch-Soße oder Tomatensalsa.
💡 Tipps:
- Mit Gemüse: Geraspelte Zucchini, Karotten oder Spinat untermischen
- Knuspriger: Vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan drüberstreuen
- Vorrat: Gut einfrierbar – im Backofen oder Airfryer wieder aufbacken
- Gewürzvariationen: Mit Curry, Chili oder Paprikapulver abwandeln
🧾 Nährwerte pro Stück (ca.):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 55–65 kcal |
| Eiweiß | ca. 6 g |
| Fett | ca. 3,5 g |
| Kohlenhydrate | ca. 1–2 g |
🧀✨ Fertig sind deine eiweißreichen Käsehäppchen!
Ideal als Meal-Prep-Snack, Frühstück ohne Brot oder gesunde Kinder-Jause.
Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine vegane oder laktosefreie Variante erstellen – einfach fragen!
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