Apple Snickerdoodle Bars

Weich, saftig, mit Zimt und Apfel durchzogen – wie Snickerdoodle-Cookies, nur in praktischer Riegelform!

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⭐ Einleitung:

Diese Snickerdoodle-Bars mit Apfel kombinieren das Beste aus zwei Welten: den klassischen Zimtgeschmack von Snickerdoodle-Keksen und die saftige Frische von Äpfeln. Das Ganze in Form von dicken, weichen Schnitten – perfekt zum Kaffee, als Dessert oder zum Mitnehmen!

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ℹ️ Hinweise:

• Du kannst säuerliche Äpfel wie Boskop oder Elstar verwenden – sie bringen ein tolles Aroma.
• Die Textur ist weich und chewy – fast wie blondies oder cookie bars.
• Lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren.

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🛒 Zutaten (für ca. 16 Stück):

Für den Teig:

• 250 g Mehl (Weizen, Type 405 oder 550)
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 1 TL Zimt
• 170 g Butter, weich
• 150 g brauner Zucker
• 50 g weißer Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 großer Apfel, geschält & gewürfelt (ca. 150 g)

Für das Topping:

• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Backofen vorheizen:
   Auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Trockene Zutaten mischen:
   In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
3. Butter & Zucker cremig rühren:
   In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig schlagen (2–3 Min).
   Dann Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
4. Teig fertigstellen:
   Die trockenen Zutaten portionsweise unterrühren.
   Zum Schluss die Apfelwürfel vorsichtig unterheben.
5. In die Form geben:
   Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen.
6. Topping aufstreuen:
   Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig über den Teig streuen.
7. Backen:
   Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen – bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt (ein paar feuchte Krümel sind okay).
8. Abkühlen & schneiden:
   Vollständig abkühlen lassen, dann in Riegel oder Quadrate schneiden.

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💡 Tipps:

• Noch saftiger wird’s mit geriebenem Apfel statt Würfeln.
• Wer mag, kann gehackte Walnüsse oder weiße Schokolade hinzufügen.
• Für eine Glasur einfach 50 g Puderzucker mit etwas Milch verrühren und drüberträufeln.

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🧾 Nährwerte (pro Stück, ca.):

Nährwert	Menge
Kalorien	ca. 180 kcal
Fett	ca. 8 g
Kohlenhydrate	ca. 24 g
Eiweiß	ca. 2 g

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🍎🥧 Fertig sind deine Apple Snickerdoodle Bars!

Einfach, herbstlich, köstlich – perfekt zum Kaffee oder für süßen Besuch.
Möchtest du eine glutenfreie oder vegane Variante? Ich helfe dir gern weiter!