🍰 Einführung
Ein klassischer Apfelkuchen mit Vanillepudding ist einfach unschlagbar – zarter Mürbeteig, cremiger Vanillepudding und saftig-süße Äpfel verschmelzen zu einem himmlischen Dessert, das auf keiner Kaffeetafel fehlen darf! ☕🍏
Dieses Rezept ist einfach, schnell und garantiert gelingsicher – ideal für Familienfeiern, Sonntagskaffee oder wenn du dir einfach mal etwas Süßes gönnen willst. ❤️
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🧁 Zutaten
🍎 Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
🍮 Für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 2 EL Zucker
- 3–4 Äpfel (z. B. Elstar, Boskop oder Braeburn)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zimt (optional)
✨ Für das Topping:
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
⏱️ Zeitangaben
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Backzeit: 40 Minuten
- Abkühlen: 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
👩🍳 Zubereitung Schritt-für-Schritt
Schritt 1: Teig zubereiten
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butterstückchen und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 2: Vanillepudding kochen
Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten.
Den fertigen Pudding etwas abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Schritt 3: Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Optional mit Zimt bestreuen. 🍎
Schritt 4: Kuchen zusammensetzen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Ø) legen. Einen Rand formen.
Den leicht abgekühlten Vanillepudding auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
Die Apfelspalten fächerförmig darauflegen.
Schritt 5: Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Äpfel goldbraun sind.
Schritt 6: Abkühlen & Servieren
Den Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit etwas Schlagsahne servieren. 🍰✨
💡 Tipps
✅ Für extra Aroma: 1 TL Vanilleextrakt in den Pudding geben.
✅ Für knusprigen Rand: Den Teig vorbacken (10 Minuten) und dann Pudding & Äpfel daraufgeben.
✅ Für festeren Pudding: Etwas weniger Milch (450 ml) verwenden.
🧮 Nährwerte (pro Stück, ca.)
- Kalorien: 290 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Eiweiß: 5 g
🥗 Serviervorschläge
Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding schmeckt perfekt mit:
- Frischer Schlagsahne oder Vanilleeis 🍦
- Einem Hauch Zimt oder Karamellsauce 🍯
- Heißem Kaffee oder Cappuccino ☕
🧊 Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: 3 Tage haltbar.
- Einfrieren: In Stücke schneiden und bis zu 2 Monate einfrieren.
🏁 Fazit
Ein Stück von diesem Apfelkuchen mit Vanillepudding ist purer Genuss – cremig, fruchtig und wunderbar vanillig! 🍏🍮
Ein echter Klassiker, der immer gelingt und alle begeistert – ob zum Kaffeeklatsch oder als Dessert nach dem Sonntagsessen. ❤️
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