Einführung
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie man ein wärmendes, cremiges Auflaufgericht zubereiten kann, das schnell, proteinreich und voller Geschmack ist? Unser Cremiger Hähnchen-Auflauf mit Champignons kombiniert zartes Hähnchenfleisch, aromatische Pilze und eine reichhaltige Sahnesauce zu einem Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Studien zeigen, dass geröstetes Hähnchen mit Gemüse und cremigen Saucen nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft ist – ideal für eine ausgewogene Mahlzeit unter der Woche.
Zutatenliste
Ergibt 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne (oder Kokosmilch für leichtere Variante)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Varianten & Austauschmöglichkeiten:
- Low-Carb: Mit Blumenkohlreis servieren.
- Leichtere Variante: Sahne durch griechischen Joghurt oder leichte Milch ersetzen.
- Extra Geschmack: Mit etwas Weißwein in die Sauce geben.
Zubereitungszeiten
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochen & Backen | 25–30 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 40 Minuten |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Hähnchen anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Thymian 5–6 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 2: Gemüse sautieren
Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in die Pfanne geben und 5 Minuten sautieren, bis die Pilze weich sind.
Schritt 3: Sauce zubereiten
Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Auflauf schichten
Hähnchen und Gemüse in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 5: Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sauce cremig ist.
Schritt 6: Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.
Nährwertinformationen (pro Portion, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Eiweiß | 30 g |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Gesündere Alternativen
- Weniger Fett: Sahne durch fettarme Milch oder griechischen Joghurt ersetzen.
- Mehr Gemüse: Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen.
- Glutenfrei: Auf Mehl oder Panade verzichten, wenn in der Sauce Mehl verwendet wird.
Serviervorschläge
- Mit frischem Baguette oder Knoblauchbrot servieren.
- Perfekt mit einem leichten Salat für ein ausgewogenes Abendessen.
- Reste können in Einzelportionen eingefroren und später aufgewärmt werden.
Häufige Fehler & wie man sie vermeidet
- Sauce zu flüssig: Sahne etwas einkochen lassen oder 1 TL Mehl einrühren.
- Hähnchen trocken: Nicht zu lange anbraten und bei mittlerer Hitze garen.
- Käse nicht geschmolzen: Auflauf abdecken oder die letzten Minuten grillen.
Aufbewahrung & Meal-Prep
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar, luftdicht abgedeckt.
- Einfrieren: Hähnchen und Sauce separat einfrieren, Käse erst beim Aufwärmen hinzufügen.
- Aufwärmen: 10–15 Minuten bei 160 °C im Ofen, bis die Sauce wieder cremig ist.
Fazit
Der Cremige Hähnchen-Auflauf mit Champignons ist einfach, herzhaft und perfekt für Familien. Ein Gericht, das Geschmack, Proteine und Komfort in einem vereint.
👉 Probieren Sie dieses Rezept aus, teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren und abonnieren Sie unseren Blog für weitere cremige Auflaufgerichte.
FAQs
1. Kann ich das Rezept für die Mikrowelle anpassen?
Ja, Hähnchen und Gemüse vorher anbraten und dann in mikrowellengeeigneter Form 5–7 Minuten erhitzen.
2. Welche Käsearten eignen sich am besten?
Gouda, Mozzarella oder Cheddar – je nach Geschmack.
3. Kann ich das Hähnchen durch Pute ersetzen?
Ja, Putenbrust funktioniert genauso gut.
4. Ist das Gericht für Low-Carb geeignet?
Ja, ohne Beilage, oder mit Blumenkohlreis servieren.
5. Kann ich mehr Pilze hinzufügen?
Ja, bis zu 400 g, Sauce ggf. leicht anpassen.
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