Einführung
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie man leckere, proteinreiche Bagels zubereiten kann, ohne stundenlang im Ofen zu stehen? Unsere Protein-Bagels aus der Heißluftfritteuse sind schnell, einfach und perfekt für Fitnessliebhaber, die ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack wollen.
Studien zeigen, dass proteinreiche Mahlzeiten den Muskelaufbau unterstützen und länger satt halten. Mit diesem Rezept können Sie Knusprigkeit und Geschmack genießen, ohne auf gesunde Inhaltsstoffe zu verzichten.
Zutatenliste
Ergibt 4 Protein-Bagels
- 150 g Magerquark
- 2 Eier
- 50 g Hafermehl
- 30 g Proteinpulver (neutral oder Vanille)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Optional: Sesam, Mohn oder Leinsamen zum Bestreuen
Varianten & Austauschmöglichkeiten:
- Glutenfrei: Hafermehl durch Mandel- oder Kokosmehl ersetzen.
- Vegane Variante: Quark durch pflanzlichen Joghurt und Ei durch Leinsamen-Ei ersetzen.
- Extra Geschmack: Zimt oder Vanille für süße Bagels hinzufügen.
Zubereitungszeiten
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Backen in Heißluftfritteuse | 12–15 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 20 Minuten |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Magerquark, Eier, Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2: Bagels formen
Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Bagel formen und ein Loch in die Mitte drücken.
Schritt 3: Optional bestreuen
Mit Sesam, Mohn oder Leinsamen bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Crunch zu erhalten.
Schritt 4: Heißluftfritteuse vorheizen
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
Schritt 5: Bagels backen
Die Bagels in die Heißluftfritteuse legen (nicht überlappen) und 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Schritt 6: Abkühlen lassen
Bagels aus der Heißluftfritteuse nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Nährwertinformationen (pro Bagel, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Eiweiß | 15 g |
| Fett | 4 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Gesündere Alternativen
- Mehr Ballaststoffe: Chiasamen oder Haferkleie zum Teig hinzufügen.
- Weniger Kohlenhydrate: Hafermehl teilweise durch Mandelmehl ersetzen.
- Süße Variante: Mit etwas Stevia, Zimt oder Beeren vermischen.
Serviervorschläge
- Aufschneiden und mit Frischkäse, Avocado oder Räucherlachs belegen.
- Als Frühstück mit Erdnussbutter und Bananenscheiben servieren.
- Perfekt für Meal-Prep: Einfrieren und bei Bedarf kurz in der Heißluftfritteuse aufbacken.
Häufige Fehler & wie man sie vermeidet
- Bagels klebrig: Teig zu feucht? Etwas mehr Hafermehl hinzufügen.
- Nicht durchgebacken: Backzeit um 2–3 Minuten verlängern und Temperatur prüfen.
- Rissige Bagels: Teig gleichmäßig formen und nicht zu dünn ziehen.
Aufbewahrung & Meal-Prep
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar, in einem luftdichten Behälter.
- Einfrieren: Bagels einzeln in Frischhaltefolie wickeln, bis zu 1 Monat haltbar.
- Aufwärmen: Kurz in der Heißluftfritteuse oder Toaster erhitzen.
Fazit
Die Protein-Bagels aus der Heißluftfritteuse sind schnell, gesund und sättigend – ideal für alle, die sportlich aktiv sind oder einfach ein nahrhaftes Frühstück lieben.
👉 Probieren Sie dieses Rezept aus, hinterlassen Sie einen Kommentar mit Ihrer Lieblingsvariante und abonnieren Sie unseren Blog für weitere proteinreiche Rezepte.
FAQs
1. Kann ich die Bagels ohne Proteinpulver machen?
Ja, dann etwas mehr Hafermehl verwenden, um die Konsistenz auszugleichen.
2. Eignen sich die Bagels für Meal-Prep?
Ja, bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder 1 Monat eingefroren.
3. Welche Proteinpulver eignen sich am besten?
Neutral, Vanille oder milde Geschmacksrichtungen. Schokolade ist optional, verändert den Geschmack.
4. Kann ich die Bagels vegan machen?
Ja, Quark durch pflanzlichen Joghurt und Eier durch Leinsamen-Ei ersetzen.
5. Kann ich die Bagels in einem normalen Ofen backen?
Ja, bei 180 °C ca. 15–18 Minuten backen.
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