Einführung
Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie die exotischen Aromen Jamaikas direkt in Ihre Küche bringen können? Das Jamaikanische Hähnchen-Curry kombiniert zartes Hähnchen, aromatische Gewürze und eine cremige Sauce, um ein Gericht zu kreieren, das würzig, herzhaft und unwiderstehlich ist.
Studien zeigen, dass Currys mit Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer und Chili entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und die Verdauung fördern. Dieses Rezept bietet also nicht nur Genuss, sondern auch gesundheitliche Vorteile.
Zutatenliste
Ergibt 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL jamaikanisches Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Hühnerbrühe
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Varianten & Austauschmöglichkeiten:
- Low-Carb: Mit Blumenkohlreis anstelle von weißem Reis servieren.
- Vegetarisch: Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.
- Extra Schärfe: Frische Scotch Bonnet oder Habanero hinzufügen.
Zubereitungszeiten
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochen | 25 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 35 Minuten |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Hähnchen anbraten
Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 2: Gemüse und Gewürze anbraten
Zwiebel, Knoblauch und Paprika im verbliebenen Öl 2–3 Minuten anschwitzen. Currypulver, Kurkuma, Ingwer und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz rösten, bis die Aromen freigesetzt werden.
Schritt 3: Sauce zubereiten
Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen. Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eindickt.
Schritt 4: Abschmecken und servieren
Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken. Mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Nährwertinformationen (pro Portion, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Eiweiß | 35 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Gesündere Alternativen
- Fettarm: Kokosmilch durch leichte Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen.
- Mehr Gemüse: Karotten, Zucchini oder Süßkartoffeln hinzufügen.
- Proteinreich: Zusätzliche Bohnen oder Linsen ergänzen.
Serviervorschläge
- Mit lockerem Basmatireis oder Quinoa servieren.
- Garnieren mit frischem Koriander oder Limettenscheiben.
- Perfekt mit einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse als Beilage.
Häufige Fehler & wie man sie vermeidet
- Hähnchen zu trocken: Nicht zu lange kochen; Kokosmilch sorgt für Saftigkeit.
- Currysauce zu dünn: Länger köcheln lassen oder mit etwas Stärke andicken.
- Gewürze zu mild: Currypulver vorher leicht anrösten, um Aroma zu intensivieren.
Aufbewahrung & Meal-Prep
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar.
- Einfach einfrieren: Portionsweise einfrieren, bei niedriger Hitze erwärmen.
- Vorbereitung: Gemüse hacken und Gewürzmischung bereitstellen, um Zeit zu sparen.
Fazit
Das Jamaikanische Hähnchen-Curry ist würzig, cremig und schnell zubereitet, ideal für alle, die exotische Küche zu Hause genießen möchten.
👉 Probieren Sie dieses Rezept aus, hinterlassen Sie einen Kommentar und abonnieren Sie unseren Blog für weitere internationale Curry-Rezepte!
FAQs
1. Kann ich das Curry milder machen?
Ja, Cayennepfeffer reduzieren oder weglassen.
2. Welcher Reis passt am besten dazu?
Basmatireis oder Jasminreis eignen sich perfekt.
3. Kann ich das Curry vegan machen?
Ja, Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
4. Kann ich Tiefkühlgemüse verwenden?
Ja, einfach die Kochzeit leicht verlängern.
5. Wie bewahre ich Reste am besten auf?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
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