Einführung
Warum werden einige Weihnachtsgebäcke als „magisch“ bezeichnet, obwohl sie überraschend einfach zuzubereiten sind? Psychologische Studien zeigen, dass Menschen besonders stark auf bildschöne, symmetrische Lebensmittel reagieren, da sie Festlichkeit, Sorgfalt und Wärme ausstrahlen. Genau das trifft auf den Nutella-Blätterteig-Stern-Kranz zu — ein atemberaubendes, dekoratives Gebäck, das aussieht wie aus einer Bäckerei… aber in 20 Minuten fertig ist.
Dieser Kranz besteht aus zartem Blätterteig, der mit cremiger Nutella-Schokoladen-Nuss-Creme geschichtet und kunstvoll verdreht wird, sodass ein leuchtender Stern entsteht. Außen goldbraun, innen weich und schmelzend süß — ein Dessert, das sofort Weihnachtsstimmung verbreitet.
Der beste Teil?
Du brauchst nur 3 Hauptzutaten — und keine besonderen Geräte oder Backfähigkeiten.
Zutatenliste
| Zutat | Menge | Hinweise / Optionen |
|---|---|---|
| Blätterteig (gekühlt) | 2 Rollen | Rechteckig oder rund, je nach gewünschter Form |
| Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme | 5–7 EL | Kann durch Biscoff, Erdnussbutter oder Marmelade ersetzt werden |
| 1 Ei | zum Bestreichen | Optional, für goldene Oberfläche |
| Puderzucker | nach Bedarf | Zum Bestäuben nach dem Backen |
Zusätzliche Varianten
- Zimt-Zucker Mischung → für eine winterliche Note
- Gehackte Haselnüsse → für Crunch
- Weiße Schoko-Creme → für einen zweifarbigen Stern
Zeitaufwand
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Formen & Drehen des Sterns | 5 Minuten |
| Backzeit | 18–22 Minuten |
| Gesamtzeit | ≈ 30–35 Minuten |
Damit ist dieses Rezept 50% schneller als viele klassische Weihnachtskuchen — ideal für spontane Adventsbesuche oder Brunch.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Schritt 1: Blätterteig vorbereiten
Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz bei Raumtemperatur liegen lassen, damit er nicht bricht.
Schritt 2: Nutella erwärmen (optional)
Nutella leicht im Wasserbad erwärmen, damit sie sich gleichmäßig streichen lässt.
Schritt 3: Schichten
- Erste Blätterteigplatte auslegen.
- Eine gleichmäßige Schicht Nutella darauf verteilen — bis fast zum Rand.
- Zweite Blätterteigplatte darüberlegen.
Schritt 4: Form schneiden
Bei runder Form:
- Einen Teller in die Mitte legen und als Schablone ausschneiden.
Bei rechteckiger Form:
- Einfach so lassen oder in leicht ovale Kranzform trimmen.
Schritt 5: Stern formen
- In der Mitte mit einem Glas einen Kreis markieren.
- Vom Kreisrand nach außen 16 gleichmäßige Streifen schneiden.
- Zwei nebeneinanderliegende Streifen nehmen — in entgegengesetzte Richtungen drehen (je 2x).
- Die Enden leicht zusammendrücken.
Magischer Moment: Jetzt sieht dein Gebäck wie ein Weihnachtsstern aus ⭐
Schritt 6: Goldglanz (optional)
Mit verquirltem Ei bestreichen.
Schritt 7: Backen
Bei 180°C Ober-/Unterhitze für 18–22 Minuten backen, bis der Stern goldbraun ist.
Schritt 8: Finishing Touch
Mit Puderzucker bestäuben — wie frisch verschneit ❄️
Nährwertangaben (ca. pro Stück, bei 12 Stücken)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ~210 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Zucker | 9–12 g |
| Protein | 3 g |
Variiert je nach Teigmarke und Nutella-Menge.
Gesündere Alternativen
| Original | Alternative | Vorteil |
|---|---|---|
| Blätterteig | Dinkelblätterteig | etwas nussiger, ballaststoffreicher |
| Nutella | dunkle Nuss-Mus-Schoko-Mischung | weniger Zucker, mehr Kakao |
| Puderzucker | Kakao + Zimt Bestäubung | aromatisch & kalorienärmer |
Serviervorschläge
- Perfekt zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade
- Als Mittelstück auf dem Weihnachtsfrühstückstisch
- Warm servieren → Schmelzende Nutella = WOW-Effekt
- In einzelne Sternspitzen zum Teilen zupfen — Fingerfood Style
Häufige Fehler & Lösungen
| Fehler | Ursache | Lösung |
|---|---|---|
| Blätterteig reißt | Zu kalt oder zu warm | 5 Min. temperieren lassen |
| Nutella läuft raus | Zu dick bestrichen / heiß gebacken | Dünn streichen & 180°C beibehalten |
| Stern nicht symmetrisch | Ungleiche Streifen | Lineal oder Teigschneider verwenden |
Aufbewahrung
- Kühl & luftdicht: 2–3 Tage haltbar
- Aufwärmen: 3–5 Minuten bei 160°C im Ofen
- Nicht einfrieren: Schichten verlieren Struktur
Fazit
Der Nutella-Blätterteig-Stern-Kranz ist ein beeindruckendes, schnelles und festliches Weihnachtsgebäck, das ohne Vorkenntnisse gelingt — und trotzdem aussieht, als käme es aus einer Konditorei.
Probiere ihn aus, teile ein Foto und hinterlasse einen Kommentar — wir freuen uns auf dein Ergebnis! ⭐🎄
FAQ
1. Kann ich dieses Rezept vegan machen?
Ja – veganen Blätterteig + vegane Schoko-Creme verwenden.
2. Kann ich den Stern am Vortag vorbereiten?
Ja — ungebacken im Kühlschrank lagern und frisch backen.
3. Passt auch weiße Schokolade?
Ja — ergibt eine süßere, cremigere Variante.
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