Honig-Senf-Hähnchen mit Reis

Einführung

Süß trifft herzhaft — dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Reis ist ein echter Wohlfühlklassiker! 😍
Zartes Hähnchen in einer cremigen Honig-Senf-Sauce, serviert auf lockerem Reis – einfach, sättigend und voller Geschmack. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche.

Dieses Gericht vereint das Beste aus zwei Welten: die leichte Süße des Honigs und die würzige Schärfe des Senfs. Kein Wunder, dass Honig-Senf-Gerichte zu den beliebtesten Rezepten der deutschen Hausküche gehören! 🇩🇪✨

Zutatenliste

Für 4 Portionen

600 g Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchenschenkel, entbeint)
2 EL Olivenöl oder Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
150 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne oder Kochsahne
3 EL Honig
2 EL grober Senf (oder Dijon-Senf für mehr Würze)
1 TL Sojasauce (optional, für mehr Tiefe)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Beilage

250 g Langkornreis oder Jasminreis
500 ml Wasser
Prise Salz

Tipp: Kombiniere Dijon- und körnigen Senf für eine perfekte Balance aus Schärfe und Cremigkeit.

Zeitaufwand ⏰

Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamt: 35 Minuten

➡️ Ideal für stressfreie Abende – schnell, einfach & voller Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Reis kochen

Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Warm halten.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Profi-Tipp: Für besonders saftiges Fleisch das Hähnchen erst kurz scharf anbraten, dann in der Sauce fertig garen.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Im verbliebenen Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
Honig, Senf, Hühnerbrühe, Sahne und Sojasauce hinzufügen.
Unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Schritt 4: Hähnchen zurück in die Pfanne

Hähnchen zurück in die Sauce legen, abdecken und 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis es gar ist und sich die Aromen verbinden.

Tipp: Etwas Zitronensaft am Ende sorgt für frische Balance im Geschmack. 🍋

Schritt 5: Servieren

Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen darauf legen und großzügig mit Sauce übergießen.
Mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen. 🌿

Nährwerte (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	520 kcal
Eiweiß	42 g
Fett	18 g
Kohlenhydrate	46 g
Zucker	14 g
Natrium	640 mg

Ernährungs-Tipp: Eine ausgewogene Mahlzeit mit Eiweiß, guten Fetten und komplexen Kohlenhydraten — perfekt für Energie und Sättigung.

Gesunde & kreative Varianten 🥗

Leicht & Fit: Verwende fettarme Sahne oder Joghurt statt normaler Sahne.
Scharf: Füge 1 TL Senf mit Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzu.
Low-Carb: Serviere das Gericht mit Blumenkohlreis oder Brokkoli.
Vegan: Ersetze Hähnchen durch Tofu und Sahne durch Kokosmilch.

Serviervorschläge 🍽️

Mit gedämpftem Brokkoli, grünen Bohnen oder Ofengemüse servieren.
Für extra Geschmack: etwas geriebenen Parmesan über die Sauce streuen.
Passt wunderbar zu einem Glas trockenen Weißwein oder hausgemachter Limonade.

Meal-Prep-Tipp: Lässt sich hervorragend vorkochen – schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

Häufige Fehler ❌

Zu stark erhitzte Sauce: Honig kann verbrennen – lieber auf mittlerer Hitze köcheln.
Trockenes Hähnchen: Nicht zu lange garen, sonst verliert es Saftigkeit.
Zu dünne Sauce: Etwas mehr Sahne oder 1 TL Stärke hilft beim Andicken.
Kein Abschmecken: Honig-Senf-Saucen leben vom perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Würze!

Aufbewahrung & Aufwärmen 🧊

Kühlschrank: Bis zu 3 Tage luftdicht verschlossen aufbewahren.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate – ideal zum Portionieren.
Aufwärmen: In der Pfanne oder Mikrowelle bei mittlerer Hitze, bei Bedarf etwas Wasser oder Sahne hinzufügen.

Fazit

Dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Reis ist cremig, würzig und wunderbar ausgewogen – ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie. 🍯🍗🍚
Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das aussieht wie vom Restaurant – aber ganz einfach zu Hause gelingt!

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