Einführung
Diese knusprig gebackenen Hähnchenflügel sind der Beweis, dass man kein Ölbad braucht, um perfekten Crunch zu bekommen! 🤩
Außen goldbraun und herrlich kross, innen saftig und würzig — ein Traum für alle Chicken-Wing-Fans.
Ob für den nächsten Filmabend, das Fußballspiel oder als Party-Snack — diese Ofenflügel sind einfach, köstlich und gesünder als die frittierte Version. Laut aktuellen Food-Trends gehören crispy oven wings zu den meistgesuchten Snacks in Deutschland – und das völlig zu Recht! 🇩🇪🔥
Zutatenliste
Für ca. 4 Portionen
- 1 kg Hähnchenflügel (geteilt in Ober- und Unterflügel)
- 2 EL Backpulver (kein Natron!)
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Pfeffer
- Optional: ½ TL Cayennepfeffer (für Schärfe)
Für die Sauce (optional)
- 3 EL Butter
- 3 EL Honig oder BBQ-Sauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Tipp: Das Geheimnis für superknusprige Wings liegt im Backpulver – es entzieht der Haut Feuchtigkeit und sorgt für die perfekte Kruste.
Zeitaufwand ⏰
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 45–50 Minuten
- Gesamt: ca. 1 Stunde
➡️ Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack — perfekt für jeden Anlass!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Ofen vorheizen
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und ein Gitterrost daraufstellen (damit die Luft zirkulieren kann).
Schritt 2: Flügel vorbereiten
Hähnchenflügel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen — je trockener, desto knuspriger!
In einer großen Schüssel mit Backpulver, Salz, Paprika, Knoblauchpulver und Pfeffer mischen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
Schritt 3: Backen
Die Flügel mit etwas Abstand auf das Gitter legen.
Für 25 Minuten backen, dann wenden und weitere 20–25 Minuten goldbraun backen.
Profi-Tipp: Für extra Crunch am Ende 5 Minuten unter den Grill (250 °C) geben.
Schritt 4: Sauce zubereiten (optional)
Während die Flügel backen, Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen.
Honig, Sojasauce und Knoblauch hinzufügen, kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 5: Glasieren & Servieren
Flügel nach dem Backen in der Sauce schwenken oder pur genießen.
Mit Sesam, Frühlingszwiebeln oder Chili-Flocken garnieren.
Serviertipp: Perfekt mit Selleriesticks und Blue Cheese Dip oder Knoblauch-Dip.
Nährwerte (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 390 kcal |
| Eiweiß | 35 g |
| Fett | 23 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Zucker | 4 g |
| Natrium | 420 mg |
Gesundheits-Tipp: Diese Wings sind proteinreich und werden ohne Frittieröl gebacken – weniger Fett, gleicher Crunch!
Varianten & Ideen 🥗
- Spicy Buffalo: Mit scharfer Sauce und einem Spritzer Limette servieren.
- Sweet & Sticky: Mit Honig-Sriracha-Sauce glasieren.
- BBQ Style: In BBQ-Sauce wenden und 5 Minuten karamellisieren lassen.
- Asiatisch: Mit Sesamöl, Sojasauce & Ingwer würzen.
- Low-Carb: Ohne Sauce genießen – pur sind sie perfekt für Keto!
Serviervorschläge 🍽️
- Ideal zu Pommes, Gemüsesticks oder Ofenkartoffeln.
- Als Snack bei Partys, Grillabenden oder zum Superbowl servieren.
- Passt hervorragend zu Bier, Eistee oder Limonade. 🍺🥤
Häufige Fehler ❌
- Hähnchen nicht trocken genug: Feuchtigkeit verhindert Knusprigkeit.
- Zu wenig Backpulver: Der Crunch-Effekt bleibt aus.
- Zu viele Flügel auf einmal: Luft muss zirkulieren – lieber auf zwei Bleche verteilen.
- Ofen zu kalt: Unter 200 °C wird die Haut nicht richtig kross.
Aufbewahrung & Aufwärmen 🧊
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Aufwärmen: Im Ofen bei 200 °C für 10 Minuten oder im Airfryer – dann bleiben sie wieder knusprig!
- Einfrieren: Bis zu 2 Monate – am besten unglasiert einfrieren.
Fazit
Diese knusprig gebackenen Hähnchenflügel sind außen perfekt goldbraun und innen zart – ganz ohne Fritteuse! 🍗🔥
Ein einfaches, gesundes und superleckeres Rezept, das garantiert alle begeistert – egal ob als Snack, Hauptgericht oder Partyhit.
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