Einführung
Wie wäre es mit einem Abendessen, das cremig, würzig und in nur einem Topf zubereitet wird? 😍
Diese One Pot Cremige Cajun-Pasta mit Wurst ist das perfekte Rezept für alle, die wenig Zeit, aber großen Appetit haben. Mit rauchiger Wurst, zarter Pasta und einer cremigen Cajun-Soße bringt sie den Geschmack der Südstaatenküche direkt auf deinen Tisch – in nur 30 Minuten!
Ein echtes Wohlfühlgericht für den Feierabend – herzhaft, sättigend und unglaublich aromatisch.
Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 EL Olivenöl
- 400 g geräucherte Wurst (z. B. Chorizo, Krakauer oder Mettwurst), in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Cajun-Gewürzmischung (siehe Tipp unten)
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 300 g kurze Pasta (z. B. Penne oder Rigatoni)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse oder Creme Fraîche
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln oder Petersilie zum Garnieren
- Optional: geriebener Parmesan
Tipp: Wenn du keine Cajun-Mischung hast, mische Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Pfeffer und eine Prise Chili.
Zeitangaben ⏰
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
➡️ Perfekt für stressige Tage – schnell, cremig und voll im Geschmack!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Wurst anbraten
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen.
Die Wurstscheiben hineingeben und 3–4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Tipp: Durch das Anbraten entwickelt sich das typische Cajun-Röstaroma – ein Muss für den Geschmack!
Schritt 2: Gemüse anschwitzen
Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Topf geben und 2–3 Minuten anbraten, bis alles weich und aromatisch ist.
Aromatipp: Ein kleiner Spritzer Zitronensaft bringt Frische in die Soße.
Schritt 3: Pasta & Flüssigkeit hinzufügen
Pasta, Brühe, Sahne, Cajun-Gewürz und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
Zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Soße eingedickt ist.
Pro Tipp: Gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden klebt.
Schritt 4: Cremig abschließen
Frischkäse einrühren, bis die Soße schön cremig ist. Dann die gebratene Wurst wieder dazugeben und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Servieren
Mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und etwas Parmesan bestreuen. Heiß servieren und genießen!
Extra Tipp: Ein Stück Baguette dazu servieren – perfekt zum Aufnehmen der cremigen Soße.
Nährwerte (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 620 kcal |
| Eiweiß | 28 g |
| Fett | 33 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 5 g |
Ernährungsinfo: Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und sättigend – ideal für alle, die deftige Hausmannskost lieben.
Gesündere Alternativen 🥗
- Leichter: Verwende Kochsahne oder fettarme Milch statt Vollsahne.
- Vegetarisch: Ersetze die Wurst durch Räuchertofu oder gebratene Champignons.
- Low-Carb: Tausche Pasta gegen Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis.
- Mehr Gemüse: Füge Spinat, Brokkoli oder Zucchini hinzu.
Serviervorschläge 🍽️
- Als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat.
- Mit Knoblauchbrot für den vollen Cajun-Genuss.
- Ideal für Meal-Prep – schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Häufige Fehler vermeiden ❌
- Zu wenig Flüssigkeit: Pasta könnte anbrennen – lieber schrittweise Brühe nachgießen.
- Wurst zu früh hinzugeben: Dann verliert sie die Röstaromen.
- Nicht umrühren: One-Pot-Gerichte brauchen Aufmerksamkeit, damit nichts klebt.
- Soße zu dünn: Einfach 2 Minuten länger einkochen lassen oder 1 TL Stärke hinzufügen.
Aufbewahrung 🧊
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage luftdicht aufbewahren.
- Einfrieren: Bis zu 2 Monate – beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe dazugeben.
- Aufwärmen: In der Pfanne oder Mikrowelle sanft erhitzen, bis die Soße wieder cremig ist.
Fazit
Diese One Pot Cremige Cajun-Pasta mit Wurst vereint alles, was ein Wohlfühlgericht braucht – würzig, cremig, schnell gemacht und unglaublich lecker! 🔥🍝
Ein ideales Gericht für kalte Tage, hungrige Abende oder spontane Gäste.
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