Einleitung
Knusprig außen, weich innen und voller Geschmack – diese herzhaften Chaffles mit Hashbrowns sind die perfekte Kombination aus Kartoffelwaffel und Käsewaffel.
Das Rezept ist super einfach, schnell gemacht und ideal für alle, die ein würziges, sättigendes Gericht ohne viel Aufwand suchen.
Dank der geriebenen Kartoffeln bekommen die Waffeln außen eine goldene, krosse Kruste, während geschmolzener Käse für ein wunderbar herzhaftes Aroma sorgt. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder leichtes Abendessen!
Zutaten (für 4 Stück)
🧇 Grundmasse
- 1 mittelgroße Kartoffel (ca. 150 g), geschält und fein gerieben
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler)
- 1 EL Maisstärke oder Speisestärke (optional, für mehr Knusprigkeit)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Schnittlauch oder Petersilie)
- 1 EL Öl oder Butter (zum Einfetten des Waffeleisens)
🍳 Optional für mehr Geschmack
- 1 EL fein gehackte Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
- 1 EL geriebener Parmesan
- 1 Prise Paprikapulver
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 10–12 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Damit ist dieses Rezept etwa 30 % schneller als klassische Waffeln und perfekt für ein spontanes Frühstück.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1 – Kartoffeln vorbereiten
Die geschälte Kartoffel fein reiben und mit einem sauberen Tuch gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
So werden die Chaffles später schön knusprig.
🔥 Tipp: Wenn du Tiefkühl-Hashbrowns verwendest, lass sie vorher vollständig auftauen und drücke sie gut aus.
Schritt 2 – Teig anrühren
In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Eier, Käse, Stärke, Gewürze und Kräuter gut vermengen.
Die Masse sollte leicht feucht, aber formbar sein – nicht zu flüssig.
Schritt 3 – Waffeleisen vorheizen
Das Waffeleisen auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
Schritt 4 – Chaffles ausbacken
Etwa 3 Esslöffel Teig pro Waffel in das heiße Eisen geben und gleichmäßig verteilen.
Für 4–5 Minuten goldbraun backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
🧀 Tipp: Öffne das Waffeleisen erst, wenn kein Dampf mehr austritt – das ist das Zeichen, dass sie fertig sind!
Schritt 5 – Servieren
Die fertigen Chaffles leicht abkühlen lassen, damit sie fester werden.
Mit etwas Sauerrahm, Kräuterquark oder Spiegelei servieren – köstlich!
Nährwertangaben (pro Stück)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 180 kcal |
| Eiweiß | 10 g |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | < 1 g |
(Die Werte können je nach Käse und Kartoffelsorte leicht variieren.)
Gesündere Alternativen
- Low Carb Version: Ersetze die Kartoffel durch Blumenkohlraspeln oder Zucchini.
- Laktosefrei: Verwende laktosefreien Käse oder veganen Reibekäse.
- Proteinreich: Mische einen Esslöffel Haferflocken oder Proteinpulver in den Teig.
- Fettarm: Nutze Light-Käse und backe im Airfryer für weniger Öl.
Serviervorschläge
🥓 Herzhaft: Mit Spiegelei, Avocado und Speckscheiben.
🥗 Leicht: Mit frischem Salat und Kräuter-Dip.
🍳 Brunch-Style: Als Basis für Eggs Benedict oder mit Räucherlachs und Frischkäse.
🧈 Snack: Einfach pur genießen – warm oder kalt, immer lecker!
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