(Saftig, aromatisch und in kurzer Zeit knusprig gegart – perfekt für dein Burger-Highlight!)
⭐ Einleitung:
Diese Hamburger-Patties werden mit einer einfachen, aber würzigen Gewürzmischung vorbereitet und dann in der Heißluftfritteuse knusprig und saftig gegart. So erhältst du schnell und ohne zusätzliches Fett leckere Burger, die durch die Luftzirkulation schön gleichmäßig garen. Ideal für schnelle Burgerabende oder wenn du fettarme Varianten suchst.
ℹ️ Hinweise:
- Verwende am besten Hackfleisch mit ca. 20 % Fettanteil für saftige Patties.
- Die Patties sollten gleichmäßig geformt und nicht zu dick sein (ca. 1,5 cm).
- Heißluftfritteusen haben unterschiedliche Leistung – Temperatur und Zeit ggf. anpassen.
🛒 Zutaten (für 4 Patties):
- 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischt, je nach Geschmack)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- 1/2 TL getrockneter Oregano oder Thymian (optional)
- 1 EL Worcestershiresauce (optional für mehr Umami)
👨🍳 Zubereitung:
- Hackfleisch würzen:
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Kräutern und Worcestershiresauce gut vermengen, aber nicht zu stark kneten, damit die Patties saftig bleiben. - Patties formen:
Aus der Masse 4 gleichgroße Patties formen, ca. 1,5 cm dick und etwas größer als das Burgerbrötchen (sie schrumpfen beim Garen). - Heißluftfritteuse vorheizen:
Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen (ca. 3-5 Minuten). - Patties garen:
Die Patties in den Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. 10–12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden. - Fertigstellung:
Die Patties sollten außen leicht knusprig und innen durchgegart, aber saftig sein. Nach Belieben mit Käse belegen und kurz weitergaren, bis der Käse schmilzt.
💡 Tipps:
- Für mehr Geschmack kannst du frisch gehackte Zwiebeln oder Kräuter ins Hackfleisch mischen.
- Serviere die Patties mit frischem Salat, Tomaten, Zwiebeln, Käse und deinen Lieblingsburger-Brötchen.
- Für eine rauchige Note eignet sich geräuchertes Paprikapulver oder ein paar Tropfen Liquid Smoke.
- Wenn du es besonders saftig magst, kannst du ein kleines Stück Butter in die Mitte jedes Patties drücken.
🧾 Nährwertangaben (pro Patty, ca.):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 250 kcal |
| Fett | ca. 18 g |
| Eiweiß | ca. 20 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g |
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