(Langsam gegarte Hähnchensuppe mit Parmesan, Tomaten und italienischem Flair – perfekt für den Slow Cooker!)
⭐ Einleitung:
Diese cremige Chicken Parmesan Suppe ist die Slow-Cooker-Version eines italienischen Klassikers – jedoch in Suppenform! Saftiges Hähnchen, eine würzige Tomaten-Kräuter-Brühe, Parmesan und eine cremige Textur vereinen sich zu einem absoluten Wohlfühlgericht. Perfekt für kalte Tage, stressige Wochen oder wenn du einfach ein warmes, herzhaftes Essen brauchst, das fast von allein kocht.
ℹ️ Hinweise:
- Ideal für den Crockpot/Slow Cooker – wenig Aufwand, maximaler Geschmack.
- Perfekt für Meal Prep oder Gäste – lässt sich super vorbereiten und aufwärmen.
- Auch glutenfrei möglich – siehe Tipps.
🛒 Zutaten (für ca. 4–6 Portionen):
- 500–600 g Hähnchenbrust oder -keulen ohne Knochen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL italienische Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano, Thymian)
- ½ TL Chiliflocken (optional, für leichte Schärfe)
- 100 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 100 ml Sahne oder Milch
- 80–100 g frisch geriebener Parmesan
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisches Basilikum, Croutons oder geriebener Mozzarella zum Servieren
👨🍳 Zubereitung im Crockpot:
- Zutaten einfüllen:
Hähnchen, gehackte Tomaten, Brühe, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in den Crockpot geben. - Garen:
Auf LOW ca. 6–7 Stunden oder auf HIGH ca. 3–4 Stunden garen, bis das Hähnchen zart ist. - Hähnchen zerkleinern:
Hähnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und zurück in den Topf geben. - Cremig machen:
Frischkäse, Sahne und Parmesan unterrühren. Weitere 15–20 Minuten auf HIGH garen, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist. - Abschmecken & servieren:
Mit frischem Basilikum, extra Parmesan oder Croutons servieren – nach Wunsch auch mit Pasta oder Zoodles.
💡 Tipps:
- Glutenfrei: Achte auf glutenfreie Brühe und verzichte auf Croutons.
- Noch sättigender: Gib vor dem Servieren gekochte Pasta, Reis oder Zucchini-Nudeln dazu.
- Vegetarisch möglich: Mit weißen Bohnen oder gebratenen Champignons als Fleischersatz.
- Für Kinder: Frischkäse mit Kräutern macht’s milder – Schärfe weglassen.
🧾 Nährwertangaben (pro Portion – ca. Werte):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 400–500 kcal |
| Fett | ca. 25–30 g |
| Eiweiß | ca. 30–35 g |
| Kohlenhydrate | ca. 8–10 g |
| Zucker | ca. 5 g |
| Salz | ca. 1,8 g |
Je nach Zutaten (z. B. Sahne oder Brühe) können die Werte variieren.
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