Einleitung
Lust auf mexikanisches Streetfood-Feeling in deiner eigenen Küche? Diese Burrito Bowl mit Rinderhack vereint alles, was das Herz begehrt: würziges Hackfleisch, fluffiger Reis, cremige Avocado, knackiger Mais, frische Tomaten und ein Hauch Limette. Perfekt für schnelle Abendessen, Meal Prep oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest – ganz ohne Tortilla, aber mit vollem Geschmack! 🌯🇲🇽
Zutatenliste (für 4 Personen)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Chilipulver (optional scharf)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Basmatireis oder Langkornreis
- 1 Dose Mais (ca. 150 g)
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgespült & abgetropft)
- 1 Avocado, in Scheiben
- 2 Tomaten, gewürfelt oder 1 Handvoll Cherrytomaten
- 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe
- 1 Limette (Saft & ggf. Zesten)
- 2 EL frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
- Optional: geriebener Käse, Jalapeños, Sauerrahm oder Salsa
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Reis kochen
Den Reis nach Packungsanleitung mit etwas Salz garen. Warm halten.
2. Rinderhack zubereiten
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, dann das Hackfleisch hinzugeben. Krümelig braten, würzen mit Kreuzkümmel, Paprika, Chili, Salz und Pfeffer. Kurz ziehen lassen.
3. Bowl-Zutaten vorbereiten
Inzwischen Mais, Bohnen, Tomaten, Avocado, rote Zwiebel und Limette bereitstellen. Alles in kleinen Schälchen oder direkt für die Bowl anrichten.
4. Bowl zusammenstellen
Reis in tiefe Schüsseln geben, Hackfleisch darauf verteilen. Drumherum die restlichen Zutaten dekorativ anrichten. Mit Limettensaft, Koriander und optional Käse oder Sour Cream toppen.
Nährwerte (ca. pro Portion ohne Käse/Sour Cream)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 580 kcal |
| Eiweiß | 32 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
Gesundere Alternativen
- Low-Carb: Reis durch Blumenkohlreis ersetzen
- Vegan: Rinderhack durch veganes Hack auf Erbsenbasis tauschen
- Extra-Protein: Quinoa statt Reis verwenden
- Weniger Fett: Rinder-Tatar verwenden und auf Sour Cream verzichten
Serviervorschläge
- Als Meal-Prep in Gläsern oder Boxen schichten
- Mit hausgemachter Salsa oder Guacamole toppen
- Ideal für Partys im „Build Your Own Bowl“-Stil
Fehler vermeiden
- Hack zu früh salzen: Dadurch verliert es Wasser und wird trocken
- Reis verkochen: Garen mit Deckel und ausreichend Wasser
- Zutaten zu kalt: Am besten alles zimmerwarm oder leicht erwärmt servieren
Aufbewahrung & Meal Prep
- Kühlschrank: 3 Tage in Boxen haltbar
- Einzelkomponenten trennen für besseres Aufwärmen
- Aufwärmen: In der Mikrowelle oder Pfanne mit etwas Wasser
Fazit
Diese Burrito Bowl mit Rinderhack bringt dir mexikanischen Flair direkt in die Küche. Schnell, sättigend, wandelbar und voller Geschmack – perfekt für jeden Tag oder auch als Meal Prep-Hit.
Jetzt nachkochen, genießen und dein Ergebnis auf Pinterest oder in den Kommentaren teilen!
FAQ
Kann ich die Bowl einfrieren?
Nur das Hackfleisch und der Reis eignen sich gut zum Einfrieren – frische Zutaten besser separat vorbereiten.
Ist die Bowl auch für Kinder geeignet?
Absolut – einfach Chilipulver weglassen.
Kann ich auch Hähnchen verwenden?
Ja, gebratenes Hähnchenfilet passt hervorragend dazu.
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