Einführung
Warum ist Pasta mit Hähnchen und Brokkoli so beliebt in deutschen Haushalten? Laut einer Studie von Statista gehören Nudelgerichte zu den Top 5 der meistgekochten Speisen unter der Woche – und das aus gutem Grund: schnell, vielseitig und sättigend.
Die cremige Hähnchen Brokkoli Pasta vereint all das mit einer extra Portion Komfort: zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine sahnige Sauce, die alles verbindet. Ob als Familienessen, Meal-Prep oder schnelles Feierabendgericht – dieses Rezept begeistert Groß und Klein.
Zutatenliste
Für 4 Portionen:
- 300 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Tagliatelle)
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400–500 g)
- 1 kleiner Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne (oder Crème Fraîche)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz & schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Etwas Zitronensaft (optional für Frische)
- Frische Petersilie oder Basilikum (zum Garnieren)
💡 Alternativen:
- Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen
- Brokkoli gegen grüne Erbsen oder Zucchini tauschen
- Hähnchen durch Tofu oder Garnelen austauschen
Zeitaufwand
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
🕒 Fakt: Diese cremige Pasta ist ca. 25 % schneller zubereitet als klassische Aufläufe – ideal für stressige Tage.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Pasta kochen
Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. In den letzten 3 Minuten die Brokkoliröschen mit ins Wasser geben. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufheben.
Schritt 2: Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Das in Würfel oder Streifen geschnittene Hähnchen anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 3: Sauce zubereiten
Knoblauch in derselben Pfanne kurz anschwitzen. Sahne und Brühe zugeben, aufkochen lassen. Parmesan unterrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4: Alles vereinen
Hähnchen und Pasta mit Brokkoli in die Sauce geben. Gut vermengen. Falls nötig, etwas Nudelwasser zugeben für extra Cremigkeit.
Schritt 5: Servieren
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort heiß genießen.
👉 Tipp: Ein paar Chiliflocken geben dem Gericht einen feinen Kick.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 580 kcal |
| Eiweiß | 38 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Calcium (durch Käse) | 25 % Tagesbedarf |
Gesündere Alternativen
- Low Carb: Pasta durch Zucchininudeln oder Kichererbsenpasta ersetzen
- Fettarm: Sahne durch Milch + Speisestärke ersetzen
- Vegetarisch: Hähnchen durch Pilze oder Kichererbsen austauschen
- Vegan: Pflanzliche Sahne & veganen Käse verwenden
Serviervorschläge
- Mit frischem Ciabatta oder Knoblauchbrot servieren
- Mit Zitronenzeste und gerösteten Mandelsplittern bestreuen
- Als Lunch-Box-Gericht für den nächsten Tag einplanen
- Mit extra Parmesan & schwarzem Pfeffer toppen
Häufige Fehler vermeiden
🚫 Pasta verkocht: Nur al dente kochen – sie gart in der Sauce nach
🚫 Trockene Sauce: Etwas Nudelwasser zurückbehalten, um die Konsistenz anzupassen
🚫 Brokkoli zu weich: Immer mitkochen, aber nur kurz – sonst verliert er Farbe & Biss
🚫 Hähnchen zäh: Nur scharf anbraten, dann sofort aus der Pfanne nehmen
Aufbewahrung & Lagerung
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage luftdicht aufbewahren
- Aufwärmen: In Pfanne oder Mikrowelle mit etwas Brühe oder Wasser erwärmen
- Einfrieren: Möglich, aber Sauce kann sich leicht trennen – besser frisch genießen
- Meal Prep: Am Vorabend zubereiten, tagsüber genießen
Fazit
Die Cremige Hähnchen Brokkoli Pasta ist ein herrlich schnelles Soulfood-Rezept für jeden Tag – cremig, proteinreich und voller Geschmack. In nur 30 Minuten steht ein ausgewogenes Gericht auf dem Tisch, das garantiert jeden begeistert.
👉 Lust auf mehr? Probiere es aus, kommentiere deine Variante unten oder teile dein Foto auf Social Media! Abonniere unseren Blog für noch mehr schnelle Feierabendrezepte. 🍴✨
FAQs
1. Kann ich das Rezept ohne Sahne zubereiten?
Ja – einfach Milch + 1 TL Speisestärke oder pflanzliche Sahne verwenden.
2. Eignet sich das Gericht für Kinder?
Absolut! Weniger Gewürze verwenden und das Hähnchen besonders zart anbraten.
3. Wie mache ich die Sauce noch würziger?
Senf, Muskatnuss, Knoblauchpulver oder italienische Kräuter sorgen für Tiefe.
4. Welche Pasta passt am besten?
Penne, Fusilli, Tagliatelle oder Rigatoni nehmen die Sauce besonders gut auf.
5. Kann ich Brokkoli ersetzen?
Klar – Blumenkohl, Zucchini oder Spinat sind tolle Alternativen.
🎯 Fokus-Keyword: Cremige Hähnchen Brokkoli Pasta
🔑 NLP-Keywords: Hähnchenpasta, Brokkoli Nudeln, cremige Sauce, schnelle Nudelgerichte, One Pot Pasta, Pasta mit Sahnesauce
Leave a Reply