Einleitung
Suchst du nach einem super schnellen Abendessen, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht – aber schmeckt wie vom Lieblingsrestaurant? Dieses Honig-Knoblauch-Hühnchen ist die Antwort! Saftige Hähnchenstücke in einer klebrig-süßen und leicht würzigen Sauce – perfekt zu Reis, Nudeln oder Gemüse. 🍯🧄
Zutatenliste (für 2–3 Portionen)
- 400 g Hähnchenbrustfilet oder -innenfilets, gewürfelt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Für die Sauce:
- 4 EL Honig
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig oder Apfelessig
- 1 TL Sesamöl (optional)
- 1 TL Chiliflocken oder Sriracha (optional)
Zum Garnieren:
- Sesam
- Frühlingszwiebeln, in Ringen
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hähnchen vorbereiten
Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Speisestärke wenden.
2. Braten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen goldbraun und knusprig anbraten (etwa 4–5 Minuten pro Seite), dann herausnehmen und beiseite stellen.
3. Sauce zubereiten
Im Bratensatz Knoblauch kurz anbraten, dann Honig, Sojasauce, Essig, optional Sesamöl und Chili einrühren. Kurz aufkochen lassen.
4. Kombinieren & karamellisieren
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen schön glasiert ist.
5. Servieren
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Eiweiß | 35 g |
| Fett | 18 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
Gesundere Alternativen
- Zuckerarm: Weniger Honig und mehr Sojasauce verwenden
- Fettarm: Hähnchen in der Heißluftfritteuse zubereiten
- Low-Carb: Mit Brokkoli oder Blumenkohlreis servieren
Serviervorschläge
- Mit Basmatireis und grünem Gemüse
- Als asiatisch inspirierter Wrap mit Salat und Sesamdressing
- Auf gebratenen Nudeln mit Paprika & Karotten
Fehler vermeiden
- Hähnchen nicht zu lange braten – sonst wird es trocken
- Speisestärke nicht weglassen – sie sorgt für die knusprige Textur & hilft der Sauce beim Andicken
- Sauce nicht unbeaufsichtigt einkochen lassen – sie kann schnell anbrennen
Aufbewahrung & Meal Prep
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage in luftdichter Box
- Aufwärmen: In Pfanne mit etwas Wasser oder in Mikrowelle
- Meal Prep: Hähnchen & Sauce separat aufbewahren
Fazit
Schnell, knusprig, süß-würzig und einfach unwiderstehlich: Dieses Honig-Knoblauch-Hühnchen ist ein 25-Minuten-Wunderrezept für jeden Tag! 🍯✨
FAQ
Kann ich Hähnchenschenkel verwenden?
Ja, aber sie brauchen etwas länger zum Garen.
Geht auch Tofu oder Garnelen?
Ja! Tofu anbraten oder Garnelen nur kurz in der Sauce ziehen lassen.
Ist es glutenfrei?
Mit glutenfreier Sojasauce (z. B. Tamari) absolut!
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