⭐ Einleitung:
Dieser Knoblauch-Parmesan-Reis ist eine köstliche, einfache Beilage, die wunderbar zu Hähnchen, Fisch, Gemüse oder auch als Hauptgericht mit einem Spiegelei passt. Der intensive Geschmack von frischem Knoblauch kombiniert mit cremigem, salzigem Parmesan macht diesen Reis zu einem echten Wohlfühlessen – schnell gemacht und unglaublich aromatisch.
ℹ️ Hinweise:
- Verwende am besten Langkornreis oder Jasminreis für eine lockere Konsistenz.
- Frisch geriebener Parmesan bringt deutlich mehr Geschmack als bereits geriebener aus der Tüte.
- Knoblauchmenge nach Geschmack anpassen – wer es kräftig mag, kann gerne mehr nehmen.
🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 1 Tasse (ca. 200 g) Langkornreis
- 2 EL Butter
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 50–70 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 EL Frischkäse oder Sahne für extra Cremigkeit
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
👨🍳 Zubereitung:
- Reis vorbereiten:
Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. So wird er schön locker beim Kochen. - Knoblauch anschwitzen:
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch darin ca. 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird. - Reis anrösten:
Den Reis hinzufügen und 1–2 Minuten mit dem Knoblauch vermengen, sodass er leicht glasig wird. - Brühe hinzufügen:
Die Brühe dazugießen, gut umrühren und einmal aufkochen lassen. Danach bei niedriger Hitze mit Deckel ca. 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. - Verfeinern:
Den Topf vom Herd nehmen. Parmesan und ggf. Frischkäse/Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Servieren:
Warm servieren, optional mit frischer Petersilie oder zusätzlichem Parmesan bestreut.
💡 Tipps:
- Extra würzig: Etwas Zitronenabrieb oder Chiliflocken unterrühren.
- Cremiger: Mit einem Schuss Sahne oder einem Löffel Mascarpone verfeinern.
- Meal Prep: Lässt sich gut aufwärmen und als Beilage vorkochen.
- One-Pot: Du kannst gebratenes Hähnchen, Erbsen oder Spinat direkt mit in den Topf geben und hast so ein vollständiges Gericht.
🧾 Nährwertangaben (pro Portion – ca. Werte):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 320–400 kcal |
| Fett | ca. 14 g |
| Gesättigte Fette | ca. 8 g |
| Kohlenhydrate | ca. 45 g |
| Zucker | ca. 1 g |
| Eiweiß | ca. 8–10 g |
| Salz | ca. 1,5 g |
Je nach Brühe und Käseart können die Werte variieren.
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